Uuden maailman löytäminen, joka alkoi vuonna 1492, ei ole koskaan päättynyt uteliaisille, jotka haluavat tutkia todella eksoottisten elintarvikkeiden makuja, makuja ja ominaisuuksia, tai niitä elintarvikkeita, joita emme koskaan löydä markkinoilla, mutta meidän on mentävä ja tarkasteltava henkilökohtaisesti, lähdettävä pois ja suunniteltava matkoja ja lomia intohimomme mukaan, mikä on juuri sitä, mitä monet fruitarialaiset ja hedelmä-metsästäjät tekevät.

Näissä termeissä on todettava, että Kolumbia on todellinen paratiisi, joka on löydettävissä, koska sitä on vähän julkistettu ja usein ei suositella yhdessä naapurimaiden Venezuelan kanssa rikollisuuden tasosta ja kaikista siihen liittyvistä riskeistä.

Kolumbia sisältää samanaikaisesti Amazonin ja Karibian alueen elementtejä, meri ja metsät sekoittuvat kunnolla, kun Keski-Amerikan kulttuuri kulkee ja sekoittuu Panaman kautta Etelä-Amerikan kanssa.

Kulttuuri tarkoittaa myös ruokaa, kasveja, siemeniä ja hedelmiä, todella paljon paikallisia hedelmiä, joita on mahdotonta löytää muualta.

Papayuelo

Ensimmäinen näistä mielenkiintoisista harvinaisista hedelmistä, jotka on syytä löytää, on papaijuelo, joskus papaijuela, Caricaceae- sukuun kuuluva Carcon- sukuun kuulunut tieteellinen nimi Vasconcellea Goudotiana .

Se on Kolumbiasta peräisin olevan papaijan mielenkiintoinen serkku, joka on kostean metsän alueella noin 2000 metriä.

Puu on melkein samanlainen kuin papaija, mutta se kukoistaa kauniissa syvänpunaisessa ja hedelmät ovat pitkänomaisia, viisikulmainen, vihreä ja raikkaita ja kypsyvät sitten keltaisella, punaisella tai violetilla marciolla.

Papayuelo on edelleen puoliksi villi, ei kovin viljelty, vaikka sitä ehdotettaisiin intensiiviseen viljelyyn, ja siksi se on edelleen hyvin vaihteleva, merkki geneettisestä rikkaudesta .

Paikalliset syövät sitä tuoreina, joko hillona tai hyytelöinä. Paras papayuelo on erittäin mielenkiintoinen maku, jotain puolivälissä klassisen papaijan ja mehevimmän yhteisen omenan välillä, mikä tekee siitä maukkaan, yksi halutuimmista luonnonvaraisista hedelmistä.

Jacaratia spinosa

Jotta pysyisimme papaijan sukulaisten aiheena, Kolumbiassa löydämme Jacaratia spinosan kyläläismarkkinoilla. Tässä tapauksessa puu ei ole samanlainen kuin klassinen papaija, mutta se on melko majesteettinen ja pystyy saavuttamaan 35 metrin korkeuden.

Hedelmät, toisaalta, muistuttavat pieniä kelta-oranssia papaija, pieniä mutta mielenkiintoisia makuja, miellyttäviä omalla tavallaan mausteinen, makea .

Se syötetään raaka-aineena sen jälkeen, kun rikkaan lateksin iho on poistettu tai keitetty. Paikalliset käyttävät sitä anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa puolesta, kyvynsä torjua suoliston loisia (vakava ongelma Amazon-alueilla) ja hyvänä hydragogina, joka voi auttaa kehon nesteiden poistamisessa.

borojó

Siirrymme eteenpäin borojoon tai Alibertia-patinoiin, joka kuuluu Rubiaceae-kasveihin. Se on luonnonvaraisten hedelmien joukko Kolumbian maiseman tärkeimpien mielenkiintoisten ominaisuuksiensa vuoksi. Borojòn, joka on harvoin yli kymmenen senttimetrin halkaisija, on erittäin paljon proteiinia, C-vitamiinia ja mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja fosforia. torjua hengityselinten ongelmia ja aliravitsemuksen tapauksia .

Syödään raakana, vaikka massa on hyvin runsaasti pieniä siemeniä tai käsitelty: hilloja, makeisia, mehuja, uutteita. Sen maku on outo ja hapan sekoitus omalla miellyttävällä tavalla, ja koska tuoreet tutkimukset ovat korostaneet sen parantavia ominaisuuksia ja sen polyfenolien korkeaa laatua, borojòa aletaan tarjota internetissä superruokana.

Massaranduba

Paikalliset käyttävät usein yleisiä nimiä, jotka sekoittavat enemmän eri lajien hedelmiä. Esimerkiksi Kolumbiassa sekä japanilaisia miehiä että sapodilaa kutsutaan "nisperoksi", ja sekä sapodilla että massaranduba, tai Manilkara huberi, kutsutaan "sapodillaksi".

Tämä harvinainen sapotaceae kasvaa korkeassa vuoristossa, on enemmän pallomainen kuin sapodilla ja sillä on vähemmän sileä ja rakeisempi iho.

Sen maku on erinomainen, muistuttaa munasolusta ja on yksi paikallisten suosimista kolumbialaisista luonnonvaraisista hedelmistä.

Luottokuva Jacaratia Spinosa © Hyödyllisiä trooppisia kasveja

Luottokuva Borojò © Tropifruit

Luottokuva Massaranduba © Carlos E. Pérez SL