Okra on malvacea . Sen hedelmät tunnetaan eri nimillä: okra tai okra, bindhi, okra tai lady-sormi.
Se on kasvi, jota käytetään laajalti intialaisessa keittiössä ja joka on kotoisin Afrikasta.
Oran hedelmät näyttävät samanlaisilta kuin pieni pippuri ja muistuttaa friggitelli-hedelmää. Sisällä on siemeniä ja gelatiiniaineita.
Okra on maassamme vähän tunnettu, mutta Italiassa on myös pieni tuotanto, erityisesti Sisiliassa, jossa suotuisat ilmasto-olosuhteet helpottavat sen viljelyä.
Ostaaksesi sinun täytyy mennä lähinnä kauppoihin tai etnisiä ruokia myyviin markkinoihin .
Ominat ja hyödyt
Jos muoto muistuttaa pienen pippurin muotoa, maku on samanlainen kuin parsa. H herkälle makulle, joka on monille valmisteille ; sen sisältämä gelatiininen aine tekee siitä täydellisen ainesosan, jotta keitot voisivat olla kermaisempia ja samettisia ja kastikkeita sakeuttaa.
Mitkä ovat sen tärkeimmät ominaisuudet?
> Okra on vähän kaloreita ja on runsaasti vettä, 100 g okraa sisältää hieman yli 30 kaloria;
> Sisältää runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiineja, C- vitamiinia, E- vitamiinia ja K-vitamiinia ;
> Se on varsin runsaasti mineraaleja ; sisältää kalsiumia, natriumia, seleeniä, rautaa, sinkkiä, mangaania, kuparia, kaliumia ja magnesiumia;
> Se on erinomainen ravintokuitu-lähde ;
> Sisältää flavonoideja ja muita antioksidantteja .
Okra on hyödyllinen ...
> Raskaana olevien naisten ruokavalio, erityisesti foolihapon hyvän sisällön ansiosta;
> ylläpitää normaalia painoa tai laihtua;
> torjumaan korkeaa kolesterolia ja korkeaa verensokeria, erityisesti sen sisäpuolella olevan gelatiinisen aineen ansiosta, joka sisältää voiteluaineen, joka on hyödyllinen kolesterolin ja verensokerin imeytymisen hallitsemiseksi . Okra-vettä pidetään luonnollisena keinona alentaa verensokeria;
> parannetaan toipumisaikoja väsymyksen ja heikkouden sattuessa;
> edistämään hengityselinten terveyttä. Okra-siementen keittämistä pidetään luonnollisena keinona hengitystieinfektioita vastaan;
> torjua vapaiden radikaalien toimintaa;
> stimuloi immuunijärjestelmää;
> turvata munuaisten terveyttä. Joidenkin tutkimusten mukaan okra tuo etuja, jotka auttavat ehkäisemään ja torjumaan munuaissairauksia;
> torjua ummetusta ja edistää suoliston säännöllisyyttä.
Onko okralla vasta-aiheita?
On olemassa tutkimus, jossa todetaan, että okra estäisi diabeteksen hoitoon käytettävän lääkkeen imeytymistä .
