Kun puhumme superruokasta, viittaamme usein elintarvikkeisiin, jotka tulevat kaukaisista maista. Harkitse esimerkiksi Chian siemeniä ja goji marjoja: runsaasti ravinteita, kuten AGE, proteiinit, antioksidantit. Näillä elintarvikkeilla on kiistaton myönteisiä vaikutuksia kehomme, mutta niillä on myös melko korkeat kustannukset ja siksi ei kaikille.

Ehkä kaikki eivät tiedä, että on olemassa myös "paikallisia" superruokia, jotka on helppo valmistaa kotona ilman suuria laitteita: puhumme itämistä tai itämistä.

Linssit, kikherneet, azukipavut, soijapavut, pellavansiemenet, vesikrassi siemenet, raketti, riisi, ohra, tattari, hirssi, kaura, ruis jne. Voidaan itää .

Ituja voidaan kutsua superruokiksi ja niitä tulisi kuluttaa useammin vähintään kolmesta eri syystä. Katsotaanpa, mitkä.

1. Ne ovat runsaasti entsyymejä.

Versot sisältävät entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä elimistön biokemiallisten reaktioiden oikean kehityksen kannalta ja ennen kaikkea tehokkaalle ruoansulatukselle ja ravitsemusperiaatteiden asianmukaiselle absorptiolle. Kun ikäistämme, kehomme ei usein tuota tarpeeksi entsyymejä stressin ja epätäydellisen ruokavalion takia. Tästä syystä niiden lisääminen ruokavalioon on todella tärkeää.

2. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja ravinteita.

Itävyys lisää vitamiinien, kivennäisaineiden ja välttämättömien rasvahappojen pitoisuutta (verrattuna alkuperän siemeniin). Tästä syystä itut ovat erityisen runsaasti A-, C-, E-, kalsium- ja magnesium-vitamiineissa. Ne ovat myös hyvä aminohappojen lähde, proteiinien ensisijainen ainesosa.

3. Niillä on alkalisoivia ominaisuuksia.

Asut ovat erinomaisia ​​emäksisiä elintarvikkeita (kudoksen alkalisointi), joten ne ovat hyödyllisiä tasapainon palauttamiseksi ja acidoosin tuhoamiseksi. Kudoksen acidoosi aiheuttaa kudoksen pH: n muutoksen happosuuntaan ja usein aiheuttaa tulehdushäiriöitä, jotka vaikuttavat kehomme eri osiin. Toistuvat päänsärky, ekseema ja muut iho-ongelmat, vaeltava osteoarticular-kipu, tulehdus jne. ne voivat olla kudoksen asidoosin ilmentymiä. Sen torjumiseksi on välttämätöntä muuttaa ruokavaliota ja ituja voi todella auttaa.

Tutustu myös vesikraskujen ominaisuuksiin ja etuihin

Kuinka lisätä ne aterioihimme

Ituja voidaan syödä sekä raakana että keitettyinä eri valmisteissa:

• Aperitiivina, maustettuna oliiviöljyllä ja suolalla.
• Niiden lisääminen salaatteihin, keittoihin ja keittoihin (mutta myös voileipiin)
• Centrifugoi ne yhdessä hedelmien ja vihannesten kanssa.

Asut ovat halpoja ja ne voidaan valmistaa kotona yksinkertaisella tavalla itämisen (keskihinta 20 €) avulla, mutta myös yksinkertaisella siivilällä tai siivilällä. Sinun on toimittava seuraavasti:

1. Liota valittu siemen yön yli.
2. Aamulla huuhtele makealla vedellä ja toista toimenpide 12 tunnin välein 3-4 päivän ajan.

   Erilaisten huuhtelujen joukossa siemeniä tulisi edullisesti säilyttää pimeässä paikassa varmistaen, että vettä ei ole pysähtynyt.

3. Siidot ovat valmiina, kun ne ovat noin 3-4 cm pitkä.
4. Olisi hyvä jättää heidät hieman auringossa ennen kuin ne kuluttavat lisää klorofyllisisältöä.

Kuten olemme jo nähneet, kotiin voidaan itää erilaisia ​​siemeniä: kikherneitä, azukipapuja, soijapapuja, pellavan siemeniä, linssejä, vesikrassien siemeniä, rakettia, riisiä, ohraa, tattaria, hirssiä, kauraa jne. Osta orgaanisia ja kuorittomia tuotteita.

Ensi kerralla

Amber Caramatti