Pellavansiemenet löytyvät helposti jokaisesta supermarketista. Täydentäminen pellavansiemenellä on siis erittäin helppoa ja erittäin terveellistä.
Markkinoilla on myös pellavansiemenöljyä, mutta kiinteistöjen ehjänä pitämiseksi se on kylmäpuristettu siemenistä ja säilytettävä jääkaapissa. Muuten on vain tavallinen öljy.
Pellavansiemen iho on erityisen nahkainen, ja se kulkee usein ruoansulatuskanavan läpi ilman, että sitä sulatetaan. Siksi sen tärkeimpiä ainesosia ei voitu rinnastaa.
Pellavansiemen on sulattava ja metaboloitava jauhettava, joten on tarpeen, että jokaisessa valmisteessa murskataan pellavan siemenet käsin tai käyttämällä yksinkertaista hiomakoneita.
Koska siemenet ovat hyvin herkkiä lämpötilalle, on suositeltavaa sekoittaa siemenet kahvimyllyyn muutaman sekunnin ajan, jotta ne eivät muutu.
Jopa ruoanlaitto muuttaa omega-3: a ja lignaaneja, joten on suositeltavaa lisätä ne kypsennettynä tai syödä niitä raakana .
Pellavansiemenet: tässä on 3 helppoa reseptiä
Pellavansiemenöljy
Helpoin tapa saada paras mahdollinen pellavansiemeniä on ostaa kylmässä säilytettävän orgaanisen pellavan siementen kylmäpuristuksesta saatu öljy .
Voit varmistaa öljyn tuoreuden tarkastelemalla säilytystyyppiä ja puristamisen päättymispäivää: se ei saa ylittää 8-12 kuukautta.
Pellavansiemenöljyä voidaan ottaa sen sijaan, että kerran oli turskamaksaöljyä, ja samoista syistä. Jos otat kaksi teelusikallista aamulla tyhjään vatsaan, ennen aamiaista tai voit käyttää sitä öljynä pukeutua salaatteja tai ruokia, mutta aina kylmää.
Voit myös sekoittaa ekstra-neitsytoliiviöljyä jauhettuun tai jauhettuun pellavansiemeniin kahvimyllyssä ja antaa enemmän makua mausteille.
Ottaen kuitenkin huomioon, että ilman kanssa kosketuksiin joutuneiden pellavansiemeniä on nopeasti rikastunut, on suositeltavaa valmistaa pieniä määriä nopeasti kulutettavaksi.
Salaattisekoitus
Toinen tapa käyttää pellavansiemeniä, aina jauhettua, sekoittuu niihin muiden öljykasvien kanssa, jotta se voi sekoittaa salaattia, vihannesten karpaattia ja raakaa ruokakastiketta.
ainekset:
> ruokalusikallinen pellavansiemeniä
> ruokalusikallinen seesaminsiemeniä,
> rkl auringonkukansiemeniä.
Seosta on helppo valmistaa : kahvimyllyssä tai survimessa, ruokalusikallinen pellavansiemeniä, ruokalusikallinen seesaminsiemeniä ja ruokalusikallinen auringonkukansiemeniä kaadetaan.
Kaikki jauhetaan ja lisätään sitten suolalla. Auringonkukansiemenet ja seesaminsiemenet voidaan paahtaa ennen maadoitusta, mutta on tarpeen antaa niiden jäähtyä, ennen kuin ne lisätään pellavansiemeniin jauhaa ne. Tämä sekoitus voidaan valmistaa myös enemmän: vain kuluttaa sitä kahden tai kolmen päivän kuluessa, pitäen sitä pimeässä ja viileässä paikassa, jos se on parempi jääkaapissa.
Budwig-kerma
Budwig-kerma on Kousmine-ruokavalion aamiainen; se muodostaa merkittävän aamiaisen, joka sisältää runsaasti mikroelementtejä ja joka on erittäin hyödyllinen organismin hyvinvoinnin kannalta.
Ainesosat :
> 1 ja puoli ruokalusikallista murskattua tai jauhettua pellavansiemenä kahvimyllyllä;
> 1 ruokalusikallinen koko täysjyvä vilja (riisi, ohra, kaura ...);
> puoli sitruunaa kuorineen;
> 1 banaani;
> 1 valitsemaasi sesongin hedelmää;
> 1 ruokalusikallinen öljysiemeniä (auringonkukka, mantelit, saksanpähkinät ...), jotka on jauhettu kahvimyllyllä;
> 1 jogurtti (125 g), lehmänmaito tai soijamaito tai 100 grammaa ricotta tai 75 g tofua.
Valmistus : pellavansiemenet ja öljykasvit jauhetaan erikseen, sitten ne kaikki lisätään tehosekoittimeen ja sekoitetaan. Hedelmien on oltava orgaanisia, koska ne on sekoitettava kaikkien kuorien kanssa.
Budwig-kerma on hyvin kalorinen aamiainen, mutta sillä on oikea määrä proteiinia ja alhainen glykeeminen indeksi, joka välttää "sokeripisarat" aamulla ja sen seurauksena epäterveellisiä välipaloja.
Pellavansiemenet: mitä ne ovat
Pellava on vuosittain keskikorkea ruohokasvi, jossa on pitkät ja ohuet varret ja siniset kukat. Pellavasta saadaan kangas, materiaali köysien valmistamiseksi ja siemenet.
Pellavan siemenet näyttävät samanlaisilta kuin vesimeloni siemenet, mutta ne ovat pienempiä ja nahkaisempia. Pellavansiemenöljyä on aina käytetty elintarvikelisäaineena öljymaalauksen osana, puun kiillotukseen ja linoleumin pääaineosana, laattojen ja päällysteiden rakennusmateriaalina.
Sen vuoksi pellava on kasvi niin yksinkertainen kuin se on monipuolinen. Niin hänen siemenensä.
Elintarvikkeiden ja luonnollisen terveyden alalla pellavansiemeniä käytetään sekä ravintolisänä että luonnollisena ulkoisena korjaavana aineena (kompressit, huokoset) ja sisäisesti (supernatantti, pellavansiemenöljy, pellavansiemenjauhe).
Pellavansiemenet ovat erityisen rikkaita:
lignaanit : fytoestrogeenit, jotka pystyvät lisäämään immuunivastetta ja vähentävät rintasyövän, eturauhasen ja paksusuolen syövän riskiä;
alfa-linolihappo, yleisesti tunnettu omega-3-rasvahappona: välttämättömiä rasvahappoja, joilla on anti-inflammatorinen toiminta ja jotka sisältävät triglyseridituotantoa, ja siten kykenevät suojaamaan verenkiertoelimistöjä trombien ja rasvahappojen muodostumisesta.
Pellavansiemenet, kuten kylmäpuristettu pellavansiemenöljy ja riittävän suojatut ranskalaisuudesta, ovat yksi omega 3: n rikkaimmista vihannesten lähteistä.
Pellavan siementen ruokavalion kautta on mahdollista säilyttää riittävä tasapaino omega-3: n ja omega-6: n käyttöönoton välillä: erityisen tärkeä tasapaino korkean kolesterolin, tulehdusolosuhteiden ja verenkiertohäiriöiden kärsiville.
