Granaattiomena kuuluu Punicaceae-perheeseen (sen kasvitieteellinen nimi on Punica granatum si) ja kehittyy keskikokoisena pensaikkana pensaana .

Tätä laitosta viljellään kaikkialla Italiassa, joka on täyttänyt täydellisesti Välimeren alueella; se tunnetaan myös kauneudestaan ​​sekä kukinnan hetkellä että siinä, jossa se on runsaasti lehtineen tai hedelmiä. Ei sattumalta löydämme sen puutarhoissa sekä koristekasvina että hedelmäkasvina runsaiden tuotantojen ansiosta.

Sen hedelmät, kaiteet, koostuvat ulkoisesti punertavan ruskeasta ihosta, jossa on hieman puumainen koostumus, joka sisältää monia pieniä punaista punaisia ​​jyviä, jotka ovat täynnä mehua .

Hedelmien koko on halkaisijaltaan noin 10 senttimetriä ja kaideosan sisäpuoli on jaettu kammioihin, joissa nämä jyvät kerätään, ainoa syötävä osa .

Maku on hapan, vaikka se vaihtelee lajikkeen mukaan niin paljon, että granaattiomakasvit luokitellaan hedelmän pH: n mukaan .

Tyypillisten italialaisten lajikkeiden joukossa muistamme: selinunte, partanna-profeetta, ragana, vihreä pyöreä, Sisilian makea ja hevosen hammas.

Granaattiomenan kasvavat tarpeet: sijainti, maaperä ja kastelu

Kaikkein eteläisin alue on granaattiomena kasvun kannalta paras niin paljon, että Italiassa se on tyypillinen Keski-Etelä-maiden kasvi. Koska aurinko on rakastava, kaikki varjostusalueet olisi jätettävä sen viljelyn ulkopuolelle. Lisäksi granaattiomena on suojattava voimakkailta sateilta, tuulilta tai rakeilta, koska ne voivat vahingoittaa sekä kasvia että sen hedelmiä.

Ihanteellinen lämpötila ei saisi laskea alle -20 astetta, vaikka jo -10 asteen lämpötilassa kasvi voi kärsiä kylmästä, varsinkin jos se on edelleen nuorten vaihe.

Granaattiomenan viljelyyn valitaan syvä ja löysä maaperä, mutta sillä ei ole erityisiä tarpeita. Jotkut viljelijät väittävät myös, että granaattiomena kasvaa paremmin happamilla maaperillä, mutta se on maalaismainen kasvi, ja se sietää hyvin myös alkalista maaperää.

Granaattiomenaisten kastelujen on oltava epämiellyttäviä, koska he pelkäävät veden stagnointia, joka voi johtaa juuriston mätänemiseen ja sairauksiin; jopa pitkät kuivuusjaksot ovat ongelma laitokselle, joten vesi on ruiskutettava vähintään kerran viikossa korkeimman kesälämmön aikana, kun taas syksyllä ja talvella kastelu voidaan keskeyttää .

Kesäiset kastelut ovat välttämättömiä hedelmille, jotka ovat kypsiä syksyllä. Lisäksi ensimmäisten kahden vuoden aikana uudesta granaattiomenaista on hyvä antaa hieman enemmän vettä nuorille taimiille, jotta he auttaisivat myös "omenoiden" kehittämistä, kukintaa ja tuotantoa.

Noudata syksyllä vihannesten puutarhan neuvoja

Granaattiomenan viljely: milloin ja miten se istutetaan

Granaattiomenan valmistamiseksi on suositeltavaa valita 1 tai 2 vuoden ikäiset taimet, joita myydään maatalouden ja erikoistuneiden taimitarhoissa.

Niitä myydään yleensä ruukkuissa tai ilman paljaita juuripurkkeja ; molemmissa tapauksissa, jos olemme Pohjois-Italiassa, on syytä valmistaa reiät syksyllä ennen istutusta taimia keväällä välittömästi pakkasen jälkeen, kun taas Keski-Etelä-alueelle ne voidaan jo istuttaa syksyn lopun ja talven lopussa.

Yleensä puiden välinen etäisyys on 3, 5 metriä kasvien ja 6 metrin välillä rivien välillä.

On olemassa hedelmäkasvien lajikkeita, jotka kasvavat jopa 5 metriä ja muita kääpiölajikkeita, jotka kasvavat jopa metriin asti ja joita voidaan siten kasvattaa myös parvekkeella tai terassilla.

Hedelmien tuotanto alkaa kolmantena vuonna, ja vasta viidennestä vuodesta saamme enimmäismäärän hedelmiä, jotka voivat saavuttaa 300 kvintia hehtaaria kohti.

Korjuu ja granaattiomenan käyttö

Hedelmät korjataan syksyllä ja vaihtelevat hieman riippuen granaattiomenan tyypistä; se voi tapahtua aikaisintaan kuin suurin kypsyyskausi, koska hedelmät kypsyvät edelleen, kun ne on irrotettu laitoksesta ja tämä mahdollistaa pidemmän säilytysajan ilman vaurion vaaraa.

Granaattiomena on mehukas hedelmä, joka syödään tuoreena luonnollisessa tilassaan tai muunnetaan uutteista tai sentrifugoiduista mehuista. Se voidaan myös muuntaa siirapiksi tai hilloksi makeassa versiossa, mutta se on myös erinomainen ainesosa hienostuneissa astioissa, jotka haluavat hämmästyttää sen erityistä makua, kuten granaattiomena risottoa .

Varmasti se on yksi vanhimmista hedelmistä Välimeren pöydissä, joten siellä on lukuisia maalauksia ja tarinoita, jotka näkevät tämän hedelmän lahjana jumalilta ja symbolina monissa myytteissä. Ajatelkaa vain muinaista Kreikkaa tai muita väestöjä, jotka puhuvat granaattiomena "hedelmällisyydestä".

Sen alkuperä siirretään Indonesian, Malesian, Pakistanin ja Intian itäisiin maihin. Myöhemmin sitä viljeltiin Euroopassa niin, että sillä on niin vahva sidos Välimeren kanssa, että se tunnustetaan tyypilliseksi kasviksi ja sen hedelmät ovat perinteisten reseptien ainesosia. Espanjassa Granatan kaupungin vaakunassa on myös granaattiomenaisten hedelmien symboli.

Granaattiomenan kosmeettiset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset