Kuinka rikkaat ovat syksyn elintarvikkeet

Terveellinen ja luonnollinen ruokavalio sisältää kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten kulutuksen. Elintarvikkeiden kausiluonteisuuden kunnioittaminen auttaa noudattamaan terveellisempää ja tasapainoisempaa ruokavaliota ; näin ollen se auttaa terveyttä ja hyvinvointia. Erityisesti syksykausi, ruoka ja maksa ovat sidottuja kaksoiskierteeseen.

Mutta mitkä ovat syksyn elintarvikkeet? Esitämme joitakin niistä.

Kolme hedelmää syksyllä

Granaattiomena . Granaattiomena on runsaasti mineraalisuoloja ja vitamiineja; sillä on myös huomattavia antioksidanttiominaisuuksia . Tuoreiden tieteellisten tutkimusten mukaan se auttaisi myös kolesterolin valvontaa. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät granaattiomena syksyn rikkaimmista elintarvikkeista, mutta meillä on kuitenkin liian vähän usein pöytiämme.

Kiwi . Erittäin runsaasti C-vitamiinia se on hyödyllinen vilustumisen ehkäisemiseksi ja immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se auttaa suoliston motiliteettia. Lopuksi se sisältää hyvän määrän kalsiumia ja fosforia.

Omenat . Omena on ehkä hedelmä, jota käytetään eniten syksy- ja talvikuukausina. Erinomainen myös keitetty, se on ihanteellinen maukkaiden kakkujen valmistukseen. On olemassa useita erilaisia lajikkeita, ja jokaisella on omat ravitsemukselliset ominaisuudet; yleensä ne ovat runsaasti C-, PP-, B1- ja B2-vitamiineja. Omenat ovat ensimmäinen hedelmä, joka tuodaan lapsen ruokavalioon ja ovat erinomaisia välipaloja 5–6 kuukauden ikäisiltä.

Tutustu myös kaikkiin antioksidantteja sisältäviin elintarvikkeisiin

Vihannekset syksyllä

Artisokat . Ruoansulatusaineet, joissa on runsaasti kaliumia ja kivennäisaineita, maksavat suurimman osan ominaisuuksistaan kynariinille, joka on sama aine luonteenomaista katkeraa makua. Elin, joka saa eniten hyötyä tämän syksyn ruoan kulutuksesta, on maksa. Itse asiassa artisokka edistää sappihappojen erittymistä ja diureesiä. Saadaksesi suurimman hyödyn, artisokka olisi käytettävä raakana; ruoanlaitossa, itse asiassa monet cynariinin vaikutukset menetetään.

Kurpitsa . Syksyn elintarvikkeista kurpitsa on varmasti monipuolisin; voit valmistaa koko valikon alkupaloista jälkiruokiin. Massa on erityisen runsaasti karotenoideja ja se on hyvin vähän kaloreita; 100 grammaa kurpitsaa sisältää vain 17 kaloria. Se on erittäin kevyt ja helposti sulava ja siinä on diureettisia, virkistäviä ja laksatiivisia ominaisuuksia.

Älkäämme unohtako, että kurpitsansiemenet, jotka ovat paahdettuja ja suolattuja, ovat täydellisiä välipaloina, sisältävät fytosterolia, rasvoja, meleneja ja filolecitinaa; ne ovat lieviä tulehdusta ehkäiseviä ja auttavat estämään virtsateiden toimintahäiriöitä.

Kaali ja parsakaali . Ne ovat yleisimpiä syksyn ja talven reseptejä käyttäviä elintarvikkeita. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja (A, B1, B2, B9, PP, C), foolihappoa ja mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia ja kaliumia. Niillä on hyvä antioksidanttivaikutus ja korkean klorofyllipitoisuuden ansiosta ne auttavat elimistöä hemoglobiinin tuotannossa ja siten anemian ehkäisyssä. Ne ovat vähän kaloreita ja niillä on erinomainen kyllästysvoima, joten ne ovat erinomaisia elintarvikkeita niille, jotka haluavat pysyä ruokavaliossa.