Kurkuma on mauste, jolla on voimakas keltainen väri ja aromaattinen ja pistävä maku, joka on otettu Curcuma longa -kasvin juuresta. Länsimaailma on vuosien ajan pysynyt tuntemattomana, kun taas Intiassa ja Aasiassa se on osa suosittua ruokaa. Kurkuma on esimerkiksi curryn komponentti ja se on mauste, joka antaa seokselle tyypillisen keltaisen värin.
Viime vuosina kurkuma on vähitellen tullut osa länsimaista kulinaarista kohtausta. Useat tutkimukset ovat osoittaneet kurkuma-aineen hyödylliset ominaisuudet:
kurkuma suojaa maksan ja stimuloi haiman entsyymien tuotantoa;
suojaa vatsaa ja suolistoa, auttaa ruoansulatusta ja ehkäisee gastriitin ja koliitin aiheuttamia oireita;
se on luonnollinen anti-inflammatorinen aine, joka auttaa lievittämään nivelkipuja, kuten niveltulehdusta ja niveltulehdusta;
tasapainottaa kolesterolitasoja ;
vahvistaa immuunijärjestelmää .
3 luonnon kurkuma-korjaustoimenpiteitä
Kurkuma, samoin kuin erilaisten reseptien ainesosa, voidaan käyttää luonnollisena lääkkeenä ravintolisänä ja tulehdusta ehkäisevänä aineena tai antibioottiina kivulias- tai virussairauksissa.
Kultainen maito ( kultainen maito )
Kultaisen maidon (tai kultaisen maidon ) valmistamiseksi on tarpeen olla kurkuma . Kurkumahkaa on helppo valmistaa sekoittamalla puoli kupillista luonnollista kivennäisvettä kolmen kuuman teelusikallisen kurkuma-jauheen kanssa . Se kuumennetaan, kunnes saadaan paksu pasta. Kurkuma-pastaa pidetään jääkaapissa noin kuukauden ajan.
Kultainen maito valmistetaan kuumentamalla kupillista makeuttamatonta kasvimaitoa teelusikallista kurkumahasta. Se sekoittuu, jotta vältytään kertymistä. Kypsennyksen päätyttyä voit lisätä jauhettua mustapippuria tai jauhettua kanelia.
Kultainen maito on erinomainen illalla illallisen jälkeen ja ennen nukkumaanmenoa helpottamaan ruoansulatusta ja ravinteiden assimilaatiota, se on hyödyllistä unen yhdistämiseksi, silmien ja maksan väsymyksen vähentämiseksi.
Tutustu myös kurkuma-äidin tinktuuran ominaisuuksiin ja käyttötarkoituksiin
Hunaja ja kurkuma
Hunajalla on erilaisia antiviraalisia ja rauhoittavia ominaisuuksia hengityselimissä, ja se on myös erinomainen ravintolisä. Honey ja kurkuma yhdessä tulevat voimakkaaksi luonnolliseksi antibiootiksi.
Hunajaan ja kurkumaan perustuvan luonnollisen lääkkeen valmistelu on helppoa, sekoita se 100 grammaan nestemäistä hunajaa ja 1 rkl kurkumajauhetta . On välttämätöntä sekoittaa hyvin kurkuma homogeenisesti. Käytössä on tavallisesti myös hunajaa: liuotetaan ruokalusikallinen hunajaa lämpimässä kasvismaidossa, mahdollisesti lisäämällä muita mausteita, kuten neilikoita tai kanelia tai jopa vähän jauhettua mustapippuria .
Sen sijaan se ei liueta sitä muihin juomiin, vaan se toimii antibioottina kylmyyden ja flunssaan . Voit käyttää kaikenlaista hunajaa valitsemalla sen, joka sopii parhaiten makuun ja tavoitteeseen, jota haluat saavuttaa: esimerkiksi kastanjahunaja on erinomaista vilustumista vastaan, kun taas eukalyptus milele on hyödyllinen kuivaa yskää vastaan.
Pellavansiemenöljy ja kurkuma
Kylmäpuristetussa pellavansiemenöljyssä luonnollisesti esiintyvä kurkuma ja omega-3- rasvat yhdistävät kurkumiinin imeytymisen, joka on pääaine, joka muodostaa kurkuma-mausteen ja jonka ansiosta se on yhtä arvokas kuin luonnon korjaamiseksi.
Kurkuma auttaa torjumaan oksidatiivista stressiä ja yhdessä pellavansiemenöljyssä olevien omega-3-kasvien kanssa tekevät siitä luonnollisen lääkkeen ja täydentää ilman sivuvaikutuksia.
Valmistelu on yksinkertaista: kahdessa teelusikallista pellavansiemenöljyä liuotetaan puoli tl kurkumajauhetta . Se sekoittuu hyvin ja voidaan ottaa joka aamu. Jos maku on liian voimakas, voit käyttää tätä öljyä kauden aikana, ehdottomasti raaka, salaatteja tai erilaisia ruokia.
Sitä ei saa koskaan lämmittää, koska pellavansiemenöljy muuttuu jo keskilämpötiloissa. Tämä luonnollinen korjauskeino on erinomainen tonic, se lievittää lihas- ja niveljännitystä ja tulehduksellisia tiloja.
