Talvi hedelmät ja vihannekset

Kylmän kauden saapuminen rasittaa immuunipuolustuksiamme. Talvi tuo mukanaan kylmään ja lämpötilan muutoksiin liittyviä ongelmia, kuten kylmä ja kurkkukipu, joten meidän on suojeltava kehoamme ja, kuten aina, kiinnitetään huomiota pöydästä!

Kuten tiedämme, hedelmät ja vihannekset ovat erinomainen vitamiinien, kuitujen ja mineraalisuolojen lähde, mutta hyötyä niistä mahdollisimman paljon on valittava kausituotteet. On syytä miettiä kausiluonteisia vihanneksia tai seurata hedelmien kausiluonteisuutta ennen markkinoillepääsyä: sadonkorjuun jälkeen hedelmien vitamiini- ja vihannespitoisuus pyrkii laskemaan, joten tuoreet tuotteet on valittava.

Lisäksi monet kausiluonteiset tuotteet turpoavat vain vedellä ja kasvavat kasvihuoneissa ilman makua ja vähän ravinteita.

Niin, pöydässä, paljon vihanneksia, mutta meidän reseptejä käytämme aitoja talvivihanneksia, jotka vievät pois haavat ja ilahduttavat maku!

Talvi: kausiluonteiset hedelmät ja vihannekset

Luonnon tarjoamat tuotteet ovat arvokkaita pitämään meidät kunnossa. Syömällä vain kausituotteita ruokavaliomme voi silti olla monipuolinen ja maukas, koska kylmän kauden hedelmät ja vihannekset ovat todella monta ja talvireseptit ovat yhtä monta! Selvitetään, miten rikastamme talvivalikoimaansa ja palautamme hyvinvointimme.

hedelmä

- Appelsiinit : Tarocco, Sanguinella, Navel ... riippumatta siitä, minkä lajin haluat, nämä hedelmät ovat C-vitamiinin varanto (erittäin hyödyllinen talvihäiriöiden, kuten kylmän, torjumiseksi) sekä voimakkaat antioksidantit. Erinomainen mehu, täydellinen jälkiruoka reseptit ja mukana lihan ruokia .

- Kiwi : runsaasti C-vitamiinia, ne ovat erittäin tärkeitä immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja vapaita radikaaleja vastaan. Ne edistävät ruoan muuttumista energiaksi ja raudan imeytymistä. Täydellinen hedelmäsalaatteihin ja mehuihin, ja niitä voi myös nauttia suoraan leikkaamalla hedelmät puoliksi ja syömään sellua teelusikalla.

- Greippi : sitrushedelmät, joilla on ruoansulatuskanavan desinfiointiaineita ja stimuloivia ominaisuuksia, joten suositellaan aterian päätyttyä. Rikas kuitua, vitamiineja (A, B ja C) ja flavonoideja, voimakkaita antioksidantteja, jotka estävät sydän- ja verisuonitautien puhkeamisen.

vihannes

- Kaali : runsaasti vitamiineja (A, B1, B2, B9 ja C) ja arvokkaita mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Erinomainen anemian eri muotojen torjumiseksi, koska niiden sisältämä klorofylli on suuri.

- Artisokat : ne edistävät diureesiä, ruoansulatusta ja sappien eritystä, niillä on ruoansulatuskanavan ominaisuuksia ja alentaa kolesterolia . Todellinen parannuskeino kehollemme, artisokka on suuri liittolainen monien sairauksien ehkäisyssä.

- Fenkoli : näiden vihannesten ruoansulatus- ja diureettiset ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja, fenkoli on itse asiassa kasviperäisten teiden prinssi: erinomainen niille, jotka kärsivät ärtyneestä suolistosta, helpottamaan ruoansulatusta ja poistavat turvotusta . Talvella se on todellakin luonnollinen lääke: sillä on expectorant-ominaisuuksia ja niitä voidaan käyttää kurkkukipuja vastaan.

Talvi: kausiluonteinen resepti

Tässä on täydellinen resepti lämmetä ja nauttia epätavallisesta yhdistelmästä kausiluonteisia hedelmä- ja vihannesten makuja: artisokat ja appelsiinit .

ainekset:

> 8 artisokkia,

> 5 appelsiinia (mahdollisesti orgaanista),

> salottisipuli,

> valkosipuli,

> oliiviöljy,

> puolen sitruunan mehu

> suola ja pippuri.

Valmistelu : artisokkien piteyttäminen ja jakaminen 4 kiilaan. Ripottele ne sitruunamehulla, jotta ne eivät pääse mustaksi. Purista oranssi ja aseta mehu sivuun, jaa muut neljä hedelmää segmenteiksi. Kattilassa lämmitetään öljyä hienonnetulla valkosipulilla ja salottisipulilla, lisätään artisokat, puolet leikattuista segmenteistä, appelsiinimehu ja osa kuoresta leikattuina.

Lisää suolaa ja pippuria ja kypsennä matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Lisätään loput viipaleet kypsennyksen päätyttyä juuri ennen kattilan poistamista lämmöstä.

Ruokaa, jossa on katkera maitoa, joka palvelee lämpimästi hämmästyttääkseen kaikkein utelias makuja!