Retiisi ituja ovat C-vitamiinin ja mineraalisuolojen tyhjentävä lähde . Heillä on remineralisoivia, antiseptisiä ja diureettisia ominaisuuksia, jotka ovat käyttökelpoisia myös astman ehkäisyssä . Selvitä paremmin.

>

Retiisin kuvaus

Retiisi on Brassicaceae- perheen kasvi, johon kuuluu monia lajikkeita. Tärkein syötävä osa koostuu juurijärjestelmästä, joka lajikkeesta riippuen voi muuttua värin, maun, koon ja muodon mukaan: se voi vaihdella pienistä pallomaisista tai sydämen muotoisista juurista muutaman senttimetrin ja valkoisen juuren yli yli 30 senttimetriä.

On myös totuudenmukaisuutta herkällä maulla, kun taas toiset voivat olla huomattavasti katkeraita (kuten espanjalainen musta retiisi) tai jopa mausteinen (kuten kynttilä).

Retiisin itujen koostumus

Puhumme elintarvikkeista, joissa on runsaasti C-vitamiinia, B-vitamiineja (erityisesti B6- tai pyridoksiinia). Se on voimavarana mineraalisuoloille, kuten kaliumille, raudalle, kuparille, magnesiumille ja kalsiumille. Siemenet sisältävät terpeenejä ja sulfaatteja, jotka antavat niille rafanoidin ja pistävän makuun.

Ominaisuudet ja edut

Voimakas maku ja C-vitamiini tekevät retiisista ituja paitsi erinomaisen antiscorbuticin ja verenpainetuotteen, myös ihanteellisen ehkäisevän astman, vilustumisen, sinuiitin ja hengitysteiden tulehduksen (se stimuloi liman poistumista).

Seuraavassa on muutamia retiisi ituja koskevista ominaisuuksista: ne ovat hyvä remineralizer (ihanteellinen urheilijoille ja niille, jotka joutuvat taistelemaan väsymystä vastaan); ne ovat antiseptisiä ja diureetteja, ne tukevat munuaisten, maksan ja pernan työtä .

Retiisit itävät luonnollisia korjaustoimenpiteitä astmaa vastaan: tutustu muihin

Retiisihermojen organoleptiset ominaisuudet ja käyttö

Maku on pistävä, buden runko on luja ja raikas, valkoinen ja violetti, jossa on pieniä koristeellisia ja kutsuvia vihreitä lehtiä. Toisin kuin muutkin herkät makut, jotka tarjoavat hyvin neutraalin pohjan, retiisi-verso luonnehtii astioita ja pelaa hyvin vahvoilla makuilla sekä antaa syvyyttä salaateille, se menee hyvin palkokasvien, vihannesten, kuten munakoisojen, kanssa ja pippuria tai kastikkeisiin perustuvia ruokia. Retiisi ituja voit tehdä erinomaisen kerma levittää paahdettua leipää.

Itävallan salaisuudet

Siemenet ovat pieniä, reniformia, ruskeita ja raidallisia. Kun olet päättänyt aloittaa itämisen, anna liota noin 10 tuntia. Kun ne on valutettu, ne on sijoitettava astiaan, joka pidetään jääkaapissa ajan, joka voi vaihdella viidestä päivästä koko viikkoon, vaihtamalla alustan pohjassa olevaa vettä kerran päivässä.

Kun ne on kehitetty, ne näyttävät kieroutuneilta, vaaleanpunaisilta valkoisilta, joissa on pieni pari sydämen muotoisia esitteitä ja hieman luminen hiukset lähellä juurijärjestelmää. Tässä vaiheessa ne tulisi kuluttaa neljän päivän kuluessa, pitäen ne aina jääkaapin lämpötilassa.