Chard on kausiluonteinen vihreä lehtivihanneksesta syyskuusta maaliskuuhun: katsotaanpa, miten maistella kuoria kolmessa kasvisruokassa .
Lasagna, jossa on chard ja carasau-leipä
Ensimmäinen ruokalaji tai ruokalaji, joka perustuu härän päälle, helppo valmistaa ja jota ei tarvitse keittää uunissa.
ainekset
> 300 g karasau-leipää;
> 700 g kuoria;
> 500 ml kasviperäistä bekamelia;
> hiutaleiden ruoka-hiiva;
> valkosipulinkynsi;
> lusikallinen mäntypähkinöitä;
> makea kuivattu pippuri;
> öljy, suola, pippuri.
Kasviperäisen bechamelin ainesosat
> 500 ml kasvimaitoa;
> 50 g täysjyvää tai valkoista jauhoa
> 50 ml ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
> suola, pippuri, muskottipähkinä
valmistelu
Kun olet pannut huolellisesti pois juurikkaat, keitä ne kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia; kerran kypsennetty, tyhjennä punajuuret ja hauduta pannulla viiden minuutin ajan keskilämmöllä, ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä, valkosipulinkynsi, hienoksi hienonnettu kuivattu paprika, mäntypähkinät ja hyppysellinen suola.
Valmistele Béchamel: kattilaan, sekoita jauhot ja öljy vispilällä, lisää kasvismaito ja sekoita hyvin; sytytä tulipalo minimiin ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen; anna sen sakeutua ja, kun bamekki on valmis, säädä suola ja lisää tarvittaessa nippu pippuria ja muskottipähkinäjauhetta.
Valmistele kerrokset leivinastialle : aloita kaatamalla muutama ruokalusikallinen kasviperäistä béchameliä pannun pohjaan, laita karasau-leipä, muutama ruokalusikallinen pihvejä ja ripottele hiutaleista valmistettua hiivaa; jatka tällä tavalla, kunnes ainesosat ovat valmiit. Anna lasantaa seistä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Chickpea omelette ja häränruskea
Vegaani vaihtoehtona omlettille munien kanssa, innoittamana puurosta ja rikastettu pannulla paistetuilla punajuurilla, erinomainen myös aterioille kotona: kokeile sitä!
ainekset
> 150 g kananmarjajauhoja
> 300 ml vettä
> kolme ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
> 500 g pihvejä
> valkosipulinkynsi
> suola, kuivatut aromaattiset yrtit
valmistelu
Kulhoon lisätään seulottua chickpeajauhoa, ruokalusikallista öljyä, hyppysellistä suolaa, tl kuivattuja sekoitettuja aromaattisia yrttejä ja vettä; Sekoita hyvin kuohuviinien kanssa, jotta vältytään kertymien muodostumiselta, ja anna seoksen levätä noin kolmekymmentä minuuttia.
Sitten pese ja keitä juurikkaat kiehuvaan veteen noin kymmenen minuuttia, pese muutaman minuutin pannulla, jossa on öljyä ja valkosipulia, ja kypsennettäessä lisätään hyppysellinen suolaa ja poista valkosipulin kynsi.
Lisää häränpähkinä poikasen taikinan päälle, sekoita huolellisesti ja kaada seos tarttumattomaan pannuun, jossa olet lämmennyt ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
Kypsennä kananmarjaa noin kymmenen minuutin ajan keskilämpötilassa kannella, käännä sen päälle ja jatka keittämistä vielä viidestä kymmeneen minuuttiin. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Suolakakkua ja häränruskea
Nopea ja todella maukkain resepti valmistaa: maalaismainen kakku, jossa on härän ja tofu-kermaa. Jos sinulla on muutama minuutti, voit myös valmistaa vegaanisia suolaisia leivonnaisia kotona.
ainekset
> 500 g pihvejä
> 150 g luonnollista tofua
> 2 ruokalusikallista hiutaleista valmistettua hiivaa
> 1/2 tl valkosipulijauhetta
> 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
> 1 tl sekoitettuja kuivattuja aromaattisia yrttejä
> 1 rkl soijakastiketta
> 1 suolan saanti
> 1 levy suolaisesta leivonnaisesta
Proeparazione
Ruokakoneessa sekoita tofu hiivaan, valkosipulijauhoon, aromaattisiin yrtteihin, soijakastikkeeseen ja kahteen ruokalusikallista oliiviöljyn huuhtelua; sinun on hankittava pehmeä ja homogeeninen kerma ja tarvittaessa voit lisätä muutamia ruokalusikoita kasvismaitoa.
Puhdistamalla ja keittämällä juurikkaita, haudutetaan pannulla muutaman minuutin ajan ylimääräisen neitsytoliiviöljyn ja valkosipulin kanssa; lisää suolaa, poista valkosipuli ja sekoita juurikkaat tofu-kermaan, käytä sitten seosta vegaanisuolaisen leivonnaisen täyttämiseksi.
Kypsennä suolainen kakku esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa noin kolmekymmentä minuuttia.
