Herneiden kalorit
Raakaherneiden sisältämät kalorit ovat 52/100 g . 100 g pannussa olevia herneitä sisältää sen sijaan 91 kcal, pakastetut sisältävät 48 kcal, ja pakkauksessa olevat 68 kcal. Siksi ne ovat vähäkalorisia ruokia, jotka sopivat hyvin vähäkalorisiin ruokavalioihin.
Herneiden ravintoarvot
100 g raakaherneitä sisältävät:
- Vesi 79, 4 g
- Hiilihydraatit 6, 5 g
- Sokerit 4 g
- Proteiinit 5, 5 g
- Rasvat 0, 6 g
- Kolesteroli 0 g
- Kokonaiskuitu 6, 3 g
- Natrium 1 mg
- Kalium 193 mg
- Rauta 1, 7 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosfori 97 mg
- B1-vitamiini 0, 2 mg
- Vitamiini B2 0, 08 mg
- B3-vitamiini 2, 6 mg
- A-vitamiini 64 µg
- C-vitamiini 32 mg
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Herneet ovat palkokasveja, joiden tärkkelyspitoisuus on alhaisempi kuin muut, ovat sulavampia ja siksi niitä voivat kuluttaa myös meteorismi ja koliitti.
Kuivatut herneet sisältävät paljon rautaa, magnesiumia ja sinkkiä ja ovat kaloreita kuin tuoreita; niiden ominaisuuksien ansiosta ne ovat hyödyllisiä ummetuksen tapauksessa .
Herneet sisältävät myös kasviestrogeenejä, voimassa olevia liittolaisia vaihdevuosien oireita vastaan .
