Linssit jauhoja saadaan kuorittomista vihreistä linsseistä. Linssijauholla on runsaasti kaloreita ja hiilihydraatteja, ja niissä on diureettinen ja galaktogeeninen vaikutus. Selvitä paremmin.
Linssin jauhojen valmistaminen
Linssijauhoja saadaan käsittelemällä vihreitä linssejä, joita ei ole kuorittu luonnonkiveä. Se voidaan tehdä myös kotona, viemällä vihreät linssit kahvimyllyyn. Jotkut neuvoo jättää ne yön yli pakastimeen.
Linssin jauhojen ominaisuudet ja käyttö
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta linssijauho, joka on palkokasvien johdannainen, sisältää runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja.
Se sisältää myös vitamiineja B1, B2 ja B3. Se on myös erityisen diureettinen, galaktogeeninen, joka suosii maitotuotantoa ja sisältää runsaasti liukenemattomia ja liukoisia kuituja, mukaan lukien kaksi probioottista kuitua, kuten inuliini ja pektiini.
Mineraalit, kuten kalium, kalsium, fosfori, rauta ja sinkki, ovat myös suuressa määrin läsnä. Sen glykeeminen indeksi on hyvin alhainen.
Saat lisätietoja linssien ominaisuuksista, kaloreista ja ravintoarvoista
Linssituotteet
Linssit jauhoja voidaan käyttää sekä suolaisiin että makeisiin tuotteisiin, erityisesti itään. Sitä käytetään usein samankaltaisesti kuin vehnänjauhoa tai vehnäjauhoa tai riisijauhoa.
Linssijauholla on miellyttävä maku, parannetaan pehmeyttä, lisätään proteiinipitoisuutta ja alennetaan niiden tuotteiden glykeeminen indeksi, joihin se lisätään.
Linssin jauhoilla voit valmistaa lihapullia, falafelia, gnocchettia, tagliatelleä. Intiassa sitä käytetään paljon, valmistetaan mangodi-nimisiä kynttilöitä . Markkinoilla on melko vaikea löytää: vain pieniä kauppoja, jotka myyvät intialaisia tuotteita ja Internetissä. Ei löydy supermarketeista.
Resepti ylös hihassasi
Linssin puuroa
Ainesosat :
- 250 grammaa linssijauhoa,
- litra vettä,
- suola ja pippuri,
- kymmenkunta ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Valmistelu : laita jo seulottu linssijauhe kulhoon, lisää vettä vähitellen sekoittamalla, anna sen levätä noin viisi tuntia. Sekoita usein, jos voit. Lisää lopuksi suolaa ja rosmariinilehdet. Öljy öljyä kahdella tarttumattomalla pannulla, pohjalle on muodostettava ohut kerros öljyä, kaada seos kahdelle pannulle sekoittamalla seos öljyn kanssa. Paista 180 astetta noin 15-20 minuuttia. Ripottele pippuria maun mukaan.
