Päivämäärät ovat kasvin erittäin miellyttäviä hedelmiä, jotka tunnetaan tieteellisesti Phoenix dactyliferana, Mesopotamialta peräisin olevasta palmuista ja jotka ovat tyypillisiä Välimeren Pohjois-Afrikalle ja Lähi-idälle.
On olemassa lukuisia päivämäärien lajikkeita, jotka kaikki tunnetaan muinaisista ajoista lähtien ja joita hyödynnetään niiden erilaisille ominaisuuksille, itse asiassa erilaisten makujen ja erilaisten makeisuuksien lisäksi, ne erottuvat toisistaan kovuuden mukaan ja ne on ryhmitelty kolmeen tyyppiin: pehmeisiin hedelmiin mezzanine), puoli-pehmeät hedelmät (syötävät jopa osittaisen sekoittamisen jälkeen) ja kovat (joita voidaan syödä tuoreina ennen niiden lisäämistä).
Italiassa myyntilupa on usein myynnissä glukoosin alla, joka lisätään keinotekoisesti sen jälkeen, jotta makeutta lisätään huonolaatuisiin päivämääriin. Muualla, arabimaissa ja Pohjois-Afrikan maissa, päivämäärät käsitellään myös muilla tavoilla: täytetty manteleilla tai muilla pähkinöillä, tahinin (seesamin kastike) alla, hunajalla, appelsiinilla tai sitruunalla, puristettuna putkipastassa tai makeroitu, käynyt ja käsitelty alkoholijuomiksi.
Päivämäärät ja energian saanti
Mutta miksi päivämäärät ovat niin rakastettuja ja kulutettuja kaikkialla maailmassa, erityisesti niille, jotka tarvitsevat uutta energiaa? Sekoituspäivämäärä koostuu noin 80%: n massasta eri sokereista, mukaan lukien fruktoosi, sakkaroosi ja glukoosi, ja vain loput 20% täydentää hedelmien koostumusta proteiinien, ravintokuitujen, vitamiinien ja mineraalisuolojen kanssa .
Jälkimmäisten kahden osalta on todettava, että sinä päivänä, jona löydämme mielenkiintoisia määriä B5- ja B6-vitamiineja, ja että mineraalien sekä hyvien kalium-, mangaani- ja magnesiummäärien osalta löydämme enemmän harvinaisia elementtejä, kuten sinkkiä, kuparia, boori, koboltti ja seleeni . Siksi voimme sanoa, että erinomaisen täydennyksen lisäksi päivämäärät ovat hyvä ruoka energian kuormitukseen.
Itse asiassa monet ravitsemusterapeutit ja urheiluasiantuntijat ehdottavat korvaavan kaikki välipalat, joita käytetään ennen liikuntaa, oikeaan päivämäärään, miksi? Ei ole liian vaikeaa arvata: oletko tietoinen siitä, että äkillinen tunne siitä, että tuntuu kuluttavan kaiken energiapalkkien, energiajuomien, suklaan tai sokeripussin antamia sokerisia energioita urheilijoille?
Unohda se myös, jos aiot kääntyä energian kuormituksen päivämäärille . Itse asiassa ravintokuitu, josta päivämäärät ovat rikkaita, on erittäin hyödyllinen näiden alamäiden välttämiseksi, pitämällä pitkäaikainen materiaali vatsassa, joka vapauttaa vähitellen sokereita (siis energiaa).
Kuinka monta päivämäärää voit syödä?
Mutta koska päivämäärät ovat hyvin energinen ruoka, kuinka monta voi syödä päivittäin ? Tähän kysymykseen ei ole täsmällistä vastausta, koska päivien todellinen määrä riippuu tavallisesti tehdyn fyysisen aktiivisuuden iästä ja tasosta .
Alle 18-vuotiaat lapset, joten kasvavat nuoret, eivät saisi kuluttaa yli 2 kupillista päiviä päivässä tai välttää mahdolliset hyperglykemiat ja painonnousuongelmat.
Päivämäärät tosiasiallisesti ovat ihanteellinen välipala niille, jotka ovat alipainoisia ja haluavat korjata tämän tilan : täydellinen saksanpähkinöillä ja manteleilla, leipää eikä rusinoita.
Onko vasta-aiheita?
Sen lisäksi, että säilytetään kohtalainen, mutta jatkuva päivämäärien kulutus, jotta vältetään ylimääräiset kalorit, muut kontraindikaatiot voivat johtua fruktoosi-intoleranssista, joista päivämäärät ovat erittäin rikkaita ja hammasongelmia, kuten kaikki nämä sokerit massan muodossa tahmea siirtyy bakteerikolonioita syöttävien hampaiden väliin.
Lopuksi on suositeltavaa pitää ajankäytön kulutus kontrolloituna niille, joilla jo on ongelmia korkean glykeemisen indeksin kanssa .
