Jasmine-vihreää teetä on kädentämätön tee, joka on maustettu jasmiinikukkilla. Runsas polyfenoleja sisältävässä vihreässä teessä on antioksidanttisia ja syöpälääkkeitä.
Jasmine vihreä tee: mitä se on ja miten se valmistetaan
Vihreää teetä saadaan Camellia sinensis -lehdestä, joka on Theales-perheen pieni ikivihreä puu. Teepuu voi nousta kymmeneen metriin, on hyvin haarautunut, siinä on soikea hammastettu ja terävä lehti sekä valkoiset kukat.
Teetä on peräisin Aasian sademetsistä, ja sitä viljellään eri maissa, joissa lämmin kostea ilmasto sallii jatkuvasti kerättävien versojen päästämisen: itse asiassa teetä tuotetaan terminaaliputkia, jotka eivät ole kuoriutuneet, ja ensimmäiset nuoret lehdet. .
Vihreän teen valmistamiseksi lehdet vakiintuvat välittömästi höyryn ansiosta, sitten ne rullataan ja paahdetaan hieman. Siksi se on käymätön tee, jossa klorofylli säilyy ehjänä ja siksi lehdet säilyttävät vihreän värin.
Vihreää teetä kulutetaan pääasiassa Kiinassa ja Japanissa eikä se ole erityisen tuoksuva: siksi vihreää teetä maustetaan usein muiden kasvien, myös jasmiinin, kanssa.
Jasmine ( Jasminum officinale ) on Aasiassa syntynyt pensas, jota viljellään myös Euroopassa. Valkoisia ja voimakkaasti tuoksuvia kukkia käytetään hajusteollisuudessa johtuen eteerisistä öljyistä, jotka antavat heille erittäin miellyttävän aromin .
Jasmiinikukkien terälehdet lisätään myös infuusiotuotteisiin, kasviperäisiin teeksiin ja vihreään teeseen, jotta juoma-tuoksu ja tuoksu.
Vihreä tee, jossa on jasmiini- tai jasmiiniteetä, valmistetaan saattamalla kupillinen vettä (noin 250 millilitraa) 80 ° C: seen ja kaatamalla sitten kuumaa vettä lusikalle ruohoa. Infuusion annetaan infuusiota kolmen - viiden minuutin ajan, minkä jälkeen se suodatetaan ja kulutetaan.
Vihreän teen maustamisen lisäksi jasmiinia voidaan lisätä muihin teetyyppeihin, joten voit löytää myös jasmiinivalkoisen teen ja jasmiinin mustan teen .
Vihreän teen ominaisuudet ja edut
Vihreän teen lehdet sisältävät proteiineja ja aminohappoja, hiilihydraatteja, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kofeiinia ja fenolisia yhdisteitä.
Vihreän teen ominaisuuksien joukossa on varmasti kofeiinipitoisuus, joka ei vaihda lehtien käsittelyn mukaan. Vihreän teen lehdillä valmistetulla infuusiolla on kuitenkin lievempi stimuloiva vaikutus kuin kahvilla, koska polyfenolit moduloivat kofeiinin vaikutusta.
Perinteisesti vihreää teetä kulutetaan sen supistavan vaikutuksen vuoksi lievässä ripulissa, laihduttavassa ruokavaliossa ja veden poistamisessa.
Vihreän teen tärkein ominaisuus on kuitenkin antioksidantti, joka johtuu polyfenolien läsnäolosta: kupillinen vihreää teetä sisältää noin 400 milligrammaa polyfenoleja.
Vihreän teen tavanomainen kulutus näyttää vähentävän kolesterolin ja triglyseriditasoja, mikä vähentää sydän- ja verisuoniriskiä. Lisäksi vihreää teetä, erityisesti mahalaukun ja ruokatorven syöpää vastaan, on syynä kasvainvastaiseen toimintaan .
