Quince, keitetyt tai raaka? Vastaus on ehdottomasti: keitetty! Kyllä, koska raaka quince, vaikka se on syötävä, on ruoka melko voimakkaille makuille.
Se on yksi niistä harvinaisista hedelmistä, jotka antavat parhaansa ruoanlaiton jälkeen ; kun se on raaka, se on itse asiassa melko kova ja sitkeä eikä sillä ole miellyttävää makua sen lähisukulaisilta, omenalta ja päärynältä. Kypsennettynä kvitteni tulee erittäin maukkaaksi ja se on älykäs ruoka; ehdottomasti kielletty luopua siitä.
Kvitteni on syksyinen hedelmä, joka löytyy vain silloin, kun se on kausi ja ei niin helposti. Siksi kannattaa hyödyntää ajanjaksoa, jotta se sisällytetään ruokavalioon.
Kypsennetty kvitteni
Kypsennetty kvitteni, joka on lämmin halata, auttaa myös ratkaisemaan laiskan suoliston ongelmia . Voit valmistautua siihen:
> kvitteni;
> ruokalusikallinen täysjyväkurssin sokeria;
> pieni pala kanelia;
> vesi.
valmistelu
Kuori kvitteni, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita se kattilaan . Kaada hieman vettä, lisää sokeri ja kaneli ja kypsennä pienellä lämmöllä kannella, kunnes saavutat halutun konsistenssin .
Quince valmistuksessa hilloja ja makeisia
Tämä hedelmä on erityisen kuuluisa kvittenihillolle, jota kutsutaan myös quince-hilloksi. Pektiinin suuri pitoisuus tekee siitä kuitenkin aineksen, joka soveltuu käytettäväksi missä tahansa tukkeumassa . Kvitteni riittää jokaiselle kilolle muita hedelmiä, jotta saataisiin aikaan täydellinen koostumus.
Lisäksi kvitteni on hyvin sopiva ainesosa kakkujen ja kotitekoisten piirakoiden valmistukseen samalla tavalla kuin omena. Tärkein ero on siinä, että jälkimmäinen lisätään yleensä raaka-aineeksi resepteihin, mutta on suositeltavaa, että kvitteni keitetään ensin vähän.
Tässä on hyvin yksinkertainen ja maukas kakku valmistaa kvitteniä.
ainekset
> 3 quinces;
> 200 g 00 jauhoja;
> 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
> 100 g ruskeaa sokeria (sisäpuolelle) + 2 ruokalusikallista;
> 50 g voita;
> 3 munaa;
> 1 kaneli;
> 1 pussi vaniljahiivaa kakkuja varten.
valmistelu
Kuoreta piikit, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja kypsennä ne hieman vedessä, kanelia ja ruokalusikallista täysjyväistä sokeriruokoa. Anna niiden jäähtyä hyvin.
Samalla valmistetaan kakun taikina kiinnittämällä 3 koko munaa sokerin ja pehmennetyn voin kera. Lisää jauhot, maissitärkkelys, kaksi ruokalusikallista omenamehua ja lopulta kvitteni ja leivinjauhe.
Sekoita seos huolellisesti ja kaada se leivinpannuun, jonka halkaisija on noin 26 cm. Ripottele kakun pinta ruokalusikallista ruskeaa sokeria. Lopuksi keitä 180 astetta 50 minuuttia.
