Jotta ymmärrettäisiin paremmin, miten Intiassa ja muinaisessa lääketieteellisessä luonnollisessa Ayurveda-järjestelmässä ravitsemus otetaan huomioon ja mikä on sen tärkeä rooli, aiomme esitellä pienen johdon Ayurvedaan, vain tämän tieteen pääperiaatteiden luomiseksi.

Ensinnäkin Ayurveda puuttuu fyysiseen, henkiseen, hengelliseen ja sosiaaliseen terveyteen, ja samalla kohtelee sairaita ja sairaita .

Ayurvedan historia ja alkuperä

Termi AYURVEDA perustuu " Vedaan ", tietoon, ja " Ayus ", elämä, tarkoittaa siis elämän tuntemusta ja tarjoaa meille 360 ​​asteen näkymän, jonka avulla voimme korjata virheet ja palata, kuten olimme alussa, mikä on terve.

Emme puhu vain lääketieteestä, koska Ayurveda ilmentää filosofiaa ja kurinalaisuutta : sen vuoksi sitä pidetään hyvin erityisenä elämäntapamallina, joka auttaa kaikkia ja joka ikä.

Siksi se käsittelee aiheita, jotka koskevat fyysisen tason ja psyykkisen tason puhdistamisen ja nuorentamisen tekniikoita, eettisyyttä, suvaitsevaisuutta ja lopulta käsittelemään patologisia tiloja, ruuan, ruoan, ruoan, ruoan, klassisen sisätautilääkärin käyttöä, otinolaryngologia, toksikologia, gynekologia, pediatria ja lopulta leikkaus.

Tällainen tieto on syntynyt suuresta kokemuksesta ja totuuden etsimisestä suurilla Rishisillä, jotka ovat yleisesti nimeltään "Santoni" lännessä, mutta sanan Rishi merkitys on " Observer ".

He tarkkailivat luontoa heijastellen kaikkea heidän ympärillään ja alkoivat pian kysyä itseltään kysymyksiä, jopa eksistentiaalista, sen sijaan, että he käyttäisivät maailmaa aineellisten etujensa puolesta.

Rishis ymmärsi pian, että lopullinen ja varmasti tietyin vastaus heidän kysymyksiinsä oli, että jonain päivänä me kaikki palaamme kotiin ja kärsimme MUKTI: stä, vapautuminen kuin illuusio syntyy äärettömyydestä ja liukenee äärettömyyteen.

Tämä on Ayurvedan filosofian lähtökohta, joka on edelleen sovellettavissa ihmiselle tänään, kun otetaan huomioon mikrokosmos, joka ympäröi meitä, makrososmi, jossa ihmisen olemassaolon mikrokosmos heijastuu luonnollisesti.

Ayurvedic-lääketieteen "4 jalkaa"

Haluan aina ajatella, että terveys ja hyvinvointi ovat kuin tuolilla istuva henkilö.

Tuolissa on 4 tukevaa jalkaa, jotka tukevat sitä, ja jokainen näistä neljästä jalasta suorittaa sen erityisfunktion ja vastaa toisia, mikä tukee tässä tapauksessa terveyttämme, johon olemme enemmän tai vähemmän mukavia hetkistä riippuen.

Neljä jalkaa edustavat:

1. Tarvittava hoito ja lääkkeet, joita meidän on parannettava pienistä ja suurista sairauksista ;
2. fyysinen harjoitus, joka yksinkertaisesta kävelystä joogaan ja muihin urheilulajeihin auttaa meitä joka päivä tuntemaan kauniin ja terveellisen sisältä ja ulkoa;
3. mielenterveydemme ymmärretään ajanjakson positiivisena tai negatiivisena, stressi, huolet, psykoosi, pelot, jotka somatisoituvat mielessä ja fyysisessä, jotka horjuttavat luonnetta ja häiritsevät elintärkeitä toimintoja pitkällä aikavälillä;
4. Päivittäisen ruokavalion hoito, joka pitää meidät vahvana, todellisena ja terveellisenä ehkäisenä kaukana kaikista patologisista ongelmista: viimeinen jalka, mutta ehkä meidän pitäisi sanoa, että se on ensimmäinen, koska se on erittäin ratkaiseva.

Ravitsemus Ayurveda

Kuten varmasti tiedätte, ruoansulatus alkaa suussa ja maistuu.

Elintarvikkeiden maistetiedot dekoodataan makuhermoja, jotka lähettävät viestin hermojen kautta aivoihin, mikä tunnistaa nämä maut ja valmistaa ruoansulatuselimet suorittamaan tehtävänsä kyseisen maun läsnä ollessa.

Siksi on tärkeää syödä hitaasti ruokaa nauttimalla : makuun tunteen puute antaa raskautta.

Ayurveda syventää elintarvikkeiden analysointia tuntemalla viisi suurta elementtiä kuudesta olemassa olevasta mausta, energiasta, joka vapautuu kyseisten elintarvikkeiden katalyysissä, sen toiminnasta keholle, mielelle, hengelle ja lopuksi sen farmakologiset vaikutukset, jos niitä on.

Ayurvedic-ruokavalion 5 elementtiä

Ruoka, joka ravitsee kehoa antiikin tekstien mukaan, on johdettu samoista 5 elementistä, joista keho koostuu, viisi " Mahabhutaa " (suuret elementit makrososmisessa tilassa): eetteri, ilma, tuli, vesi ja maa

Nämä viisi elementtiä löytyy viidestä tärkeimmän elintarvikeryhmän pääluokasta, jotka sitten luokitellaan näiden viiden elementin ominaisuuksiin.

Esimerkiksi

• riisissä, vehnässä, vilja-aineissa yleensä elementti hallitsee maata;
• vedessä ja hedelmämehuissa vesi-elementti on vallitseva;
• mausteissa, jotka stimuloivat erilaisia ​​entsyymejä, paloelementti on vallitseva;
• alkuaine on vallitseva versoissa ja siemenissä;
• paistettu riisi sisältää eetteriä.

Toisin sanoen toinen yksinkertainen esimerkki Ayurvedicin ajattelusta, jota sovellettiin suoraan, voisimme sanoa, että:

1. kun ruoansulatusvoima on heikko, sinun on käytettävä tulipalossa runsaasti mausteita ja lämmitettävä vatsa: vähän kuin auttaa uunia saavuttamaan oikea lämpötila, kun se ei voi tehdä sitä yksin;
2. tai kun henkilö kärsii turvotuksesta ja on siten alttiina vedenpidätykselle, suolaa on vältettävä, koska vallitseva elementti on vesi ja se ei helpota ylimääräisten nesteiden eliminointia;
3. tai vaikka henkilöllä on polttava tunne, hänen on otettava viinirypäleitä tai melonia, joilla on virkistävä rauhoittava vaikutus vesielementin tuoreuden vuoksi.

6 maistuu ayurvedisessa ruokavaliossa

Siksi ruoansulatus alkaa suussa käsityksellä kuudesta olemassa olevasta mausta: makea, hapan (tai hapan), suolainen, mausteinen (tai pistävä), katkera ja supistava.

Elintarvikkeiden makuinformaatiot dekoodataan makuparsoilla, jotka lähettävät viestin hermojen kautta aivoihin, mikä tunnistaa kuusi maistuu ja valmistaa ruoansulatuselimet täyttämään velvollisuutensa kyseisen maun läsnä ollessa.

Siksi on tärkeää syödä hitaasti ruokaa nauttimalla: makuun tunteen puute antaa raskautta.

Pystymme yhteenvetoon lyhyesti, koska makuun vaikuttavat organismille, että:

• makea maku : stimuloi haimatta ja rauhoittaa luonteen ja ruokahalun;
• happo : stimuloi mahan rauhasia, stimuloi syljen erittymistä ja edistää tyytyväisyyden tunnetta;
• suolaista : stimuloi ruokahalua, vaikuttaa veden tasapainoon ja stabiloituu;
• mausteinen : se stimuloi aineenvaihduntaa, lämmittää ja puhdistaa sen, se on erinomainen tonic;
• katkera: puhdistaa ja puhdistaa, stimuloi maksan ja sappirakon toimintaa, se stimuloi;
• lopulta supistava : limakalvojen rauhoittava aine, tyhjennys ja astringentti.

Lopuksi, välitön yhteys elintarvikkeiden ominaisuuksien, kuuden makuun terapeuttisen vaikutuksen ja terveysvaikutusten välillä ei ole aina ilmeinen, osittain lännen monimutkaisten ruokavalioiden ja ruoansulatusprosessin vaikutusten vuoksi, mikä ei ole huomioon aina.

Kahdeksan tekijää ruokavalion määrittämiseksi

Charaka Samhita, antiikin kokoelma intialaista lääketieteellistä tutkimusta ja harjoituksia, sisältää kahdeksan erityistä tekijää, jotka sinun pitäisi ottaa huomioon määriteltäessä sinulle parhaiten sopivaa ruokavaliota .

Arvioi ruokavaliota suhteessa näihin tekijöihin, sillä jokainen niistä auttaa sinua päättämään, onko valittu ruokavalio oikeassa nykyisissä olosuhteissa, tai ilmoittaa muutettavat kohdat.

Vanhimpien lääketieteellisten tekstien luetellut kahdeksan tekijää ovat:

1. elintarvikkeiden laadun ominaisuudet (esim. josta riippuu nopea tai hidas ruoansulatus ja myöhempi evakuointi);
2. tapa, jolla elintarvikkeiden luonnollisia ominaisuuksia voidaan muuttaa (esim. valittu ruoanlaitto tai sidos);
3. koko aterian elintarvikkeiden yhdistelmän vaikutukset (esim. epätasapainoinen panos, ylimääräiset ja yhteensopivat elintarvikkeet eivätkä voi hidastaa tai vahingoittaa ruoansulatusprosessia pitkään);
4. nautittavan ruoan määrä (luonnollisesti tärkeä ja mainittu edellä mainitussa säännössä); jokaisen aterian aikana on tarpeen ottaa ruokaa pieninä määrinä yrittäen jakaa mahalaukun tilaa tällä tavalla: 1/2 kiinteän ruoan tilasta; 1/2 nestettä; 1/2 jätä se tyhjäksi;
5. paikka, ilmasto ja tuotantotekniikat, joilla ruokaa on kasvatettu ja valmistettu (keskustelu elintarvikkeiden orgaanisista ominaisuuksista ja tekniikoista, joita se on saanut valmiiksi pöydällä);
6. vuodenaikojen ja kellonajan vaikutukset (on myös kunnioitettava äärimmäisen tavan mukaan, jota elin tavallisesti omistaa);
7. yleinen suuntautuminen ruokailutottumuksiin (kansan ja maan tapoissa);
8. ruoan kulutuksen yksilölliset erot (keskittyminen ja pureskelu hyvin, ruoka on kulutettava rauhallisesti ja säännöllisesti, mutta yksittäiset fyysiset perustukset näissä tapauksissa ovat myös ohjeellisia).

Ayurveda ilmaisee todella elämän tuntemuksen kaikilla mahdollisilla ja kuviteltavissa olevilla seikoilla, joita kohdataan joka päivä, ja joka terapeuttisesti pyrkii voimakkaasti kaikkien sairauksien ehkäisyyn ja kroonisten sairauksien hoitoon, mikä viittaa tasapainoisen päivittäisen elämän menetelmiin yksinään ne auttavat parantamaan yleisen hyvinvoinnin tunnetta opettamalla kiinnittämään enemmän huomiota mielen ja kehon luonnollisiin tarpeisiin ja elämään sopusoinnussa heidän kanssaan.

Dr. Sadbhawna Bhardwa

New Delhin ja AIMA Ayurvedin CSRAM: n johtaja

Lue lisää henkilökohtaisesta hygieniasta ja sisäisestä puhtaudesta Ayurvedassa