Joulu- ja uudenvuoden vapaapäivät ovat olleet vuosien ajan mahdollisuus tuhlata, ja ne ovat usein vaatineet luonteeltaan valtavia ponnisteluja, joita se ei voi enää ylläpitää. Sen ei pitäisi olla näin.
Kausituotteet tarjoavat mahdollisuuden valmistaa täydellisen ja alkuperäisen valikon, jossa on enemmän kunnioitusta ja luonnon kunnioittamista. Tässä muutamia ideoita joulun ja uudenvuoden valikosta.
Alkuruoka kausituotteilla
Sekalaiset pannukakut; fenkoli tai sekoitetut vihannekset pinzimoniossa; lihapullat, jotka on valmistettu kausivihanneksista, kuten kukkakaali, parsakaali tai nauris; sokerijuurikkaan tai pinaatin flan, nämä ovat vain muutamia ideoita.
Ensimmäinen kurssi kausituotteilla
Lasagne kausivihanneksilla; chickpea-keitto paistettujen leipäkruunujen kanssa; pavut ja juurisikuri; orekki ja parsakaali; risotto ja kuohuviini; risotto punaisella radicchio; tortelloni täytetty ricotta ja pinaatti ...
Jos näyttäisi olevan triviaaleja ruokia, jotka on yleensä valmistettu, ajatus muuttaa voi olla kokeilu sellaisen alueen tyypillisellä reseptillä, joka on erilainen kuin sinun . Jos asut esimerkiksi pohjoisessa, voit yrittää valmistaa orecchietteä naurispinnoilla; jos olet etelässä, mukava risotto, jossa on radicchio.
Toinen kurssi kausituotteilla
Joulun ja uudenvuoden välisenä aikana jätätte lihan yksin, vaikka et ole kasvissyöjä, yritä antaa tuuletuksen mielikuvitukselle tuoda pöydälle toinen toinen kurssi, käyttäen luonnon tuotteita, joita luonto tarjoaa meille tänä vuoden aikana.
Jos et voi luopua kalasta, valitse paikalliset, kausiluonteiset ja ylisuuret kalatuotteet, köyhimmät; löytää ne, ota yhteyttä paikallisiin markkinoihin.
Vaihtoehtoisesti, jopa talvivihanneksilla, voit valmistaa maukkaita pääruokia: purjo omelette, täytettyjä sipulia kausivihanneksilla, suolaisia piirakoita, kausivihanneksia, kukkakaalia taikinaa ja… haluamme unohtaa kellotukea salaatin? Se voi olla sivukeittiö, mutta se on niin rikas, että siitä voi helposti tulla toinen kurssi, varsinkin jos se seuraa hyvin kalorista ensimmäistä kurssia.
Sivusaali, jossa on kausituotteita
Pinaatti-salaatti, sitruuna- ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä; oranssi salaatti, maustettu hyppysellinen suolaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä; mutta myös sekoitettu salaatti pinaattia ja appelsiineja; kukkakaalia, porkkanaa tai kuivattuja papuja; fenkoli ja kukkakaali au gratin ...
Makea kausituotteilla
Kuorittu appelsiinit, kuivatut viikunat manteleilla tai jokin monista jälkiruoista, joita perinne viittaa.
4 joululuokkaa lapsille
Kaksi resepsiä juhlapäivinä sesongin tuotteilla
- Pizzaiola fritters . Valmista pizzan taikina. Kun se on noussut, lisää kapparit, viipaloidut purjo, kokonaiset tai hienonnetut oliivit; vaivata uudelleen; tehdä paljon palloja tai munkkeja ja paista runsaalla oliiviöljyllä. Nämä pannukakut ovat hyviä kuin alkupala, mutta ne voivat myös korvata ensimmäisen kurssin. En todellakaan ole kevyt, joten älä yhdistä niitä muiden kalorien tai paistettujen ruokien kanssa.
- Lasagna kukkakaali . Valmista béchamel. Kukkakaali pesemisen jälkeen kiehauta se suolavedessä noin 15 minuuttia. Jos käytät tuoretta lasagnaa, sitä ei tarvitse keittää; cook oven it a kypsyttää hyvin uunissa, vain käyttää béchamel hieman enemmän nestettä kuin normaali ja erittäin kuuma. Kaada kaula béhamelia pannun pohjaan, laita ensimmäinen lasagna-kerros ja jatka lisäämällä kukkakaalia, parmesaania, béchameliä, lasagnaa, kukkakaalia, parmesaania, béchamelikastiketta ja niin edelleen kaikille haluamillesi kerroksille, viimeistelemällä lasagna, parmesaani ja béchamel. Paista 15/20 minuuttia 180 astetta.
