Azuki-pavut ovat ravinteita sisältäviä palkokasveja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä munuais-, aivo-, luu-, maksan ja immuunijärjestelmän terveydelle . Selvitä paremmin.

>

>

Kuvaus azukipapuista

Azuki tai adzuki-pavut: nimi azuki tarkoittaa "pieni papu".

Jotkut sanovat, että azuki-papu on kaikkien papujen kuningas. Azuki-pavut ovat itse asiassa lukuisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka tekevät niistä erinomaisen liittolaisen terveydelle. Ne ovat Japanissa käytettyjä palkokasveja. Italiassa ne ovat valitettavasti vielä vähän tunnettuja ja siksi niitä ei käytetä laajalti keittiössä.

Todellisuudessa niitä ei kuitenkaan ole vaikea löytää; voit ostaa niitä luomutuotteisiin erikoistuneissa myymälöissä tai eniten toimitetuissa supermarketeissa; joskus ne on jo kypsennetty tinaa.

Azukipapujen ominaisuudet ja edut

Azukin pavut sisältävät monia mineraaleja ja hivenaineita, erityisesti kaliumia, molybdeeniä ja sinkkiä. Ne ovat runsaasti kuituja ja proteiineja, ja ne ovat päinvastoin vähärasvaisia . Heillä on hyvä foolihappopitoisuus ja B1-, B2-, B3- ja B6-vitamiinit.

Azukipapujen pääominaisuudet liittyvät niiden rikkauteen hivenaineissa, erityisesti molybdeenissä . Riittää, kun sanotaan, että 25 grammaa azukipapuja tarjoavat keholle kaiken tarvittavan molybdeenin koko päivän ajan. Tämä hivenaine on välttämätön yhden tärkeimmän maksaentsyymin, sulfiittioksidaasin, muodostamiseksi.

Azukin pavut ovat puhdistusominaisuuksia ja ovat siksi hyviä munuaisille. Ne ovat sulavampia kuin muut palkokasvit ja sisältävät isoflavoneja, fytoestrogeenejä, jotka kykenevät säilyttämään luun, aivojen ja immuunijärjestelmän terveyttä.

Ne ovat erinomaisia ​​kaikille, mutta ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta he saavat erityisen arvon niille, jotka eivät syö lihaa .

Kalat ja atsuki-pavut

100 g atsuki-papuja sisältää 270 kcal.

Lisäksi jokaisella 100 g: lla tätä tuotetta:

• Vesi 12, 7 g
• Proteiinit 19, 9 g
• Lipidit 0, 5 g
• Kolesteroli 0, 0 mg
• Hiilihydraatit 50, 1 g
• Sokerit 1, 0 g
• Ravintokuitu 11.1g
• Natrium 5.mg
• Kalium 1220 mg
• Rauta 4, 2 mg
• Kalsium 84, 0 mg
• Fosfori 380, 0 mg
• Tiamiini 0, 45 mg
• Riboflaviini 0, 22 mg
• Niatsiini 2, 60 mg
• A-vitamiini 2, 0 µg
• C-vitamiini 2, 0 mg
• E-vitamiini 3, 0 mg

Azuki-pavut, liittolaiset

Munuaiset, luut, aivot, immuunijärjestelmä, maksa.

Voit oppia molybdeenin kaikista ominaisuuksista ja käyttötavoista, joista azuki-pavut ovat rikkaita

Uteliaisuus atsuki-pavuista

• Huffington Post on laatinut luettelon kymmenestä eksoottisesta elintarvikkeesta, joita ei pidä jättää puuttumaan pöydistä . Kaikilla valituilla elintarvikkeilla on kaksi yhteistä ominaisuutta: ne eivät ole teollisuustuotteita, ja niillä voi olla ihmeellisiä terveyshyötyjä. Tässä luettelossa näkyvät azuki-pavut yhdessä maapähkinöiden, mustan valkosipulin, spirulinan, hampun siementen, Kukicha-teen (tai oksa-teetä), gheen, fenugreek-, cupuaçu- ja chia-siementen kanssa.

• Kiinassa ja Japanissa azukipapuja pidetään p- oraceageina ja tästä syystä ne eivät ole puuttuneet puolueiden pöydistä.

Resepti, jossa on atsuki-papuja

Azuki-pavut, ennen kuin keitetään, kuten useimmat palkokasvit, on jätettävä liottamaan 8/10 tuntia.

Ne sopivat erinomaisesti keittojen ja keittojen rikastamiseen, mutta ne ovat myös erittäin hyviä salaatteihin.

Ehdotettu resepti on vain azuki-papusalaatti . Kun kypsennät azukipavut runsaasti vettä, anna niiden jäähtyä. Mausta selleripuilla, julienne-leikattuilla porkkanoilla, ruohosipulilla, gomasio, pippurilla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä.