Kuraattori: Maria Rita Insolera, Naturopath

B12-vitamiini tai syanokobalamiini on vesiliukoinen vitamiini ja se on ainoa vitamiini, joka sisältää sen rakenteessa välttämättömän kivennäisosan, koboltin, josta sen kemiallinen nimi syanokobalamiini on peräisin.

Tärkeimmät koentsymaattiset muodot ovat metyylikobalamiini, hydroksokobalamiini ja deoksiadenosyylikobalamiini.

Munat, B12-vitamiinin lähde

B12-vitamiinin ominaisuudet

B12-vitamiini osallistuu kaikkien kehitettävien solujen, erityisesti veren, aineenvaihduntaan, joille on ominaista erittäin nopea liikevaihto. Tämän toiminnan suorittamiseksi se toimii yhdessä muiden aineiden, kuten foolihapon, C-vitamiinin ja pantoteenihapon ( B5-vitamiini ) kanssa. B12-vitamiinin ruoansulatus ja imeytyminen riippuvat seuraavista tekijöistä:

• Mahahappo, joka mahdollistaa irrotuksen ruoan mukana tulleista proteiineista.
• Aine, jota kutsutaan luontaiseksi tekijäksi, eli mahalaukun limakalvon tuottamaan glykoproteiiniin, joka sitoo B12-vitamiinia, kuljettaa sen suolistoon ja mahdollistaa sen imeytymisen varastoitavaksi ennen kaikkea maksassa.
• Kalsium, mineraali, joka helpottaa sen imeytymistä suolistossa.

Elimistössä B12-vitamiini kerrostuu pääasiassa maksassa, munuaisissa, luuytimissä ja elimissä, joissa solujen vaihtuvuus on suuri. B12-vitamiini on välttämätön:

• Kaikkien kasvu- ja solujen kehittämisprosessit: se on osoittautunut tehokkaaksi hoidettaessa joitakin ruoansulatuskanavan sairauksia, joille on ominaista vuorauskennojen rappeutuminen.
• Megaloblastisen anemian (aikaisemmin kutsutun anemian) ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi, taudille, jolle on tunnusomaista suuremmat punasolut, mutta epäkypsempi ja vähemmän kuin noema, joka ilmenee väsymyksellä, huonoina, ruoansulatushäiriöinä ja hermostunut.
• Hermoston suojaamiseksi ja moitteettoman toiminnan varmistamiseksi: se voi helpottaa oireita, kuten ärtyneisyyttä, muistin heikkenemistä, unettomuutta, masennusta, päänsärkyä.

B12-vitamiinilisät

B12-vitamiini sisältää hyviä määriä (arvot ilmaistaan ​​tässä mikrogrammoina ja viitataan 100 grammaan tuotetta) eläinperäisissä elintarvikkeissa, joissa se on sitoutunut proteiineihin. Ne ovat erinomainen lähde:

• Liha ja muut eläimenosat, erityisesti maksa (104 mcg) ja sammakot (60 mcg).
• Kalat, erityisesti nilviäiset (98 mcg), osterit (18 mcg), öljyinen kala (17 mcg), taimen (8, 7 mcg), lohta (4 mcg), tonnikala (3 mcg).
• Munat (2 mcg).
• Maito (1 lasi = 30 mcg) ja juusto.

Elintarvikkeissa B12-vitamiini sitoutuu proteiineihin ja vaatii suolahapon ja mahalaukun proteaasin läsnäolon imeytymistä varten. Koska B12-vitamiinia syntetisoidaan hyvin pieninä määrinä suoliston bakteeriflooran avulla, ihmisten, jotka noudattavat tiukasti kasvissyöjä, jotka eivät ole integroitu maitoon ja muniin, on otettava ravintolisät tai elintarvikkeet, jotka on rikastettu tällä vitamiinilla, jonka puutos voi kestää jopa joillekin vuotta ilman oireita.

B12-vitamiinin kasviperäiset lisäaineet

Norin merilevä antaa luonnollisen B12-vitamiinilisän. Siinä oleva B12-vitamiini on hyvin imeytyvä ja myös - ainakin osittain - aktiivinen aineenvaihduntaan nähden. Norin merilevä on punainen levä, joka on peräisin Japanista ja jota käytetään sushia valmistettaessa .

Norin merilevää myydään yleensä arkkeina. Kun talli on riittävän suuri, ne kerätään huolellisesti ja pestään merellä; ne leikataan sitten sopiviksi mitoiksi ja pelkistetään lietteeksi ja kaadetaan metalliastiaan arkkien valmistamiseksi. Sitten ne kuivataan kuumassa ilmakammiossa. Sitten levyt lajitellaan niiden ilmeisen laadun mukaan, leikataan levyiksi ja pakataan markkinointia varten.

Tutustu myös noriin ominaisuuksiin, hyötyihin ja vasta-aiheisiin

B12-vitamiinilisät markkinoilla

B12-vitamiinia käytetään terapeuttisiin tarkoituksiin kahdella tavalla: syanokobalamiini ja hydroksokobalamiini. Sen sijaan soluissa B12-vitamiini esiintyy luonnollisesti metyylikobalamiinina ja deoksidenosyylikobalamiinina. B12-vitamiini on siksi vitamiinikompleksi.

Markkinoilla on mahdollista löytää erityisiä B12-vitamiinilisäaineita, joita myös lapset tai raskaana olevat naiset voivat käyttää. Sen käyttö on kuitenkin aina sovittava lääkärisi kanssa .

B12-vitamiinilisät ovat kaupallisesti saatavilla suun kautta otettavina tabletteina, lihaksensisäisinä injektionesteinä ja sublingvaalisina tabletteina, joita suositellaan erityisesti niille, jotka eivät voi ottaa tabletteja suoliston ongelmien vuoksi.

B12-vitamiinin päivittäinen tarve

B12-vitamiinin päivittäinen tarve on varsin vaatimaton, koska elimistössä on tämän vitamiinin tärkeitä varantoja.

Aikuinen tarvitsee 2 - 2, 5 µg päivässä B12-vitamiinia. Tarve kasvaa hieman raskauden ja imetyksen aikana . Erityisesti B12-vitamiinin tarve on seuraava:

• Lapsi (enintään 12 kk): 0, 5 mikrog / vrk
• Lapsi (<4 vuotta): 0, 7 mcg / vrk
• Lapsi (<7-vuotiaat): 1 mcg / vrk
• Lapsi (<11-vuotiaat): 1, 4 mcg / vrk
• Aikuinen, lapsi (ikä> 11 vuotta): 2 mcg / vrk
• Raskaus: 2, 2 mcg / vrk
• Imetys: 2, 6 mcg / vrk

B12-vitamiinilisä on hyödyllinen seuraavissa tapauksissa:

• Elintarvikkeiden riittämättömyys.
• Sisäisen tekijän tuotannon puute.
• Läsnä on suolistossa olevia bakteereja tai loisia, jotka häiritsevät imeytymistä.
• Vähentynyt suoliston imeytyminen.