Banaani on hedelmä, joka on saatavilla ympäri vuoden. Tärkein tuotantolaitos on Etelä-Amerikka, jota seuraa jotkut Aasian maat .
Eurooppa on yksi ensimmäisistä banaaneja tuovista mantereista, joten Italiassa markkinoilla olevia banaaneja ei kasvateta lähialueilla.
Hedelmien rakenne tekee siitä kuitenkin sopivan kestävän pitkät matkat ja kulutuksen muutaman päivän jälkeen.
Tässä on 3 maukasta banaaniruokaa
Banaanikakku tattarijauholla
ainekset
> 100 g täysjyväjauhoa
> 60 grammaa tattarijauhoa
> 1 annospussi
> 4 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa tai liuotettu veteen
> 2 ruokalusikallista hienonnettua mantelia
> 2 keskikokoista kypsiä banaaneja
> 1 purkki soija jogurttia
> soijamaito taikinan kermaisuuden säätämiseksi.
valmistelu
Kaksi kypsiä banaaneja murskataan . Soija jogurtti lisätään ja sekoitetaan. Jauhot sekoitetaan sitten. Lisää lopuksi hiiva, hienonnettu manteli ja hunaja .
Kukin banaani voi kypsyystasosta riippuen olla enemmän tai kermainen, joten saattaa olla tarpeen lisätä puoli lasillista soijamaitoa.
Sekoita kaikki ja paista plumcake-muotissa 170 astetta 30 minuuttia, kunnes pintaan on muodostunut tummempi kuori.
Banaani- ja suklaamuuttuja
Ainekset 10 muffinille
> 120 g täysjyväjauhoa
> 1 kypsä banaani
> 80 g hienonnettua tai pudotettua tummaa suklaata
> 50 grammaa nestemäistä hunajaa tai liuotettu veteen
> 1/2 purkkia soija jogurttia
> 1/2 pussia leivinjauheesta
> soijamaito taikinan kermaisuuden säätämiseksi.
valmistelu
Kypsä banaani murskataan . Jogurtti lisätään ja sitten hunaja. Sekoita hyvin. Jauhot ja leivinjauhe lisätään vähän kerrallaan.
Banaanin kypsyysasteesta riippuen taikina on enemmän tai vähemmän kermainen, joten sitä säädetään soijamaidolla lisäämällä siihen vähän kerrallaan ja sekoittaen.
Lopuksi sekoitetaan hienonnettu suklaa veitsellä tai pisaroina. Seos siirretään muotteihin, jotka on aiemmin rasvattu hieman öljyllä ja ripotella jauhoja, tai vuorattu valmiilla leivontapaperimuotteilla. Se paistetaan 20 minuuttia 170 asteessa.
Banaani- ja mantelimousse
ainekset
> 1 kypsä banaani
> 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa tai liuotettu veteen
> 1 rkl riisijauhoa
> 1/2 litraa kauraa
> 1 kourallinen hienonnettua mantelia.
valmistelu
Kuori banaani, lisää hunaja, riisijauho, osa hienonnettua mantelia ja maito ja sekoita kaikki. Laita se matalaan kuumuuteen tarttumattomassa pannussa, kunnes se paksuu. Tarjoile kuuma tai sen jälkeen, kun se on levännyt pari tuntia, koristelu pinnoilla ja jäljellä olevilla murskailla manteleilla tai kookosjauholla.
Banaanit: ravitsemukselliset ominaisuudet
Banaanit tulisi syödä hyvin kypsä, eli kun iholla on ruskeita osia. Niiden ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät niistä arvokkaita sekä niille, jotka tarvitsevat täydentämään suuria energiankulutuksia, että varovaiselle määrälle vitamiineja .
Ne on myös osoitettu hedelmiksi, jotka pystyvät tasapainottamaan mielialaa sen dopamiinin, serotoniinin ja noradrenaliinin sisällön vuoksi.
Elintarvikekoostumusten mukaan banaaneja ja makeina hedelminä käytettäviä hedelmiä tulisi syödä yhdessä muiden makeiden hedelmien kanssa, yksin tai yhdessä puolihappojen hedelmien kanssa.
Lue myös
> Mood food: ruoka jokaiselle tunnelmalle
> Smoothie ja sentrifugointi banaanien kanssa
