Mace tunnetaan myös nimellä muskottipähkinä tai kukka . Käytännössä se on mauste, joka on saatu Myristica fragrans -kasvin hedelmän siementen ulkoisesta osasta.

Mace kuuluu mirtaceae-sukuun ja tämä kasvi on kotoisin Indonesiasta ja kasvaa hyvin kaikilla trooppisilla ilmastoilla Sri Lankassa, Kiinassa, Intiassa ja Filippiineillä.

Itäisessä ja erityisesti intialaisessa keittiössä Mace on hyvin tunnettu ja sitä käytetään pääasiassa perinteisissä resepteissä, emmekä voi muistaa kuuluisaa curry-yhdistelmää.

Mace on siis mauste, joka on saatu kasvi- kasvin siemenestä ja on kirkkaan punainen, kun se on juuri korjattu ja kuivauksen jälkeen se muuttuu oranssiksi.

Mace on ikivihreä puu, joka kasvaa yli 20 metriä ja jossa on soikeat, tummanvihreät lehdet.

Kukinta tapahtuu puissa, jotka ovat yli 15-vuotiaita, ja kukat ovat keltaisia, mikä synnyttää hedelmiä, jotka sisältävät mausteena käytettävän siemenen ulkopuolisen osan. Lihan maku on herkkä ja sen aromi on makea ja voimakas.

Mace-kokoonpano

Kuivattu liha sisältää vähän vettä noin 8%: ssa ja sen jälkeen on hyvä osa 38%: n tärkkelystä, 6% proteiineja, 26% lipidejä, mukaan lukien välttämättömät rasvahapot ja paljon kuitua yli 20%.

Lisäksi mace sisältää monia mineraalisuoloja, kuten kalsiumia, rautaa, kaliumia, natriumia, magnesiumia, mangaania, seleeniä, fosforia, kuparia ja sinkkiä . Tämä tekee siitä erinomaisen luonnollisen täydennyksen luonnollisille suoloille.

Macella on myös hyvä vitamiinipitoisuus, ja se sisältää runsaasti A-, C-, E- ja monia B-vitamiinia (B1, B2, B6).

Ravinteiden lisäksi liha sisältää myös monia aktiivisia ainesosia, kuten fenoleja ja eteerisiä öljyjä, kuten myristiniiniä, safrolia, pineeniä ja sabiinia.

Hyödyt hermostolle

Mace on antiikin ajoista lähtien käytetty perinteisessä itämaisessa lääketieteessä, erityisesti kiinalaisessa lääketieteessä ja intialaisessa ayurvedisessa lääketieteessä. Sen pääasiallisena käyttötarkoituksena on auttaa hermoston ongelmissa, joilla on tehoa myös masennusta ja stressaavaa alkuperää vastaan.

Itse asiassa mace on hermoston relaksantti ja sitä käytetään juuri tasapainottamaan mielentilaa, kun tunnemme väsymyksen, painostuksen ja mielemme alkaa antaa meille ajatuksia, jotka heittävät meidät masennukseen tai huolestuneisuuteen ja ahdistuneisuuteen.

Mace-fytokompleksin sisällä on myös aineita, kuten elimysiiniä ja myristiniiniä, jotka toimivat aivojen stimuloivina aineina ja auttavat siten kehomme tasapainoa. Mace on erinomainen henkistä väsymystä vastaan ​​ja torjua stressiä yleisemmällä tasolla.

Misen tulehdusta ja kipua lievittävät ominaisuudet

Mace sisältää aineita, kuten eugenolia, joilla on aktiivinen vaikutus tulehduksen kaskadireaktioihin, itse asiassa ne vaikuttavat prostaglandiinien synteesin estämiseen ja siten vaikuttavat tulehduksen ja kivun välittäjiin.

Misen tulehdusta estävät ominaisuudet on myös osoitettu sellaisten kipujen, kuten niveltulehdus ja reuma, sekä muiden paikallisten kipujen hoidossa.

Jopa päänsärkyä voidaan hoitaa luonnostaan ​​sekä mousella että hammassärkyllä ​​aina kivun rauhoittavan vaikutuksen ansiosta. Mace lisätään jopa joihinkin luonnollisen hammastahnan resepteihin, joilla on erinomainen vaikutus hampaiden terveyteen ja halitoosin hoitoon.

Lihasta uutettu eteerinen öljy on myös tarkoitettu nivel- ja lihaskipujen hoitoon sen sedaviitin ja analgeettisten ominaisuuksien ansiosta.

Mace: auttaa sydäntä, silmiä, keuhkoja ja vatsaa

Mace on myös aktiivinen sen ravintoaineiden, kuten kaliumin, joka on välttämätön mineraalisuola verenpaineen ja sydämen rytmin hallitsemiseksi, ansiosta.

Lisäksi beetakaroteenin esiintyminen fytokompleksissa antaa sille voimakkaan antioksidanttitoiminnan, joka torjuu solujen ikääntymistä vapaiden radikaalien avulla.

I -beetakaroteeni on A-vitamiinin esiaste, jota sitten käytetään hyvään silmien ja ihon terveyteen.

Eteeristen öljyjen käyttö sisältää myös tilaa yskäsiirappien ja hengityselinten ongelmiin. Jopa kylmyyden aikana mace-valmisteen käyttö on myös luonnollista antiseptistä, antibakteerista ja jopa sienilääkettä.

Muinaisessa kasviperäisessä lääkkeessä leipää käytettiin myös astman hoidossa .

Lopuksi mace on erinomainen mauste, joka auttaa ruoansulatusta ja välttää suoliston kaasuja, ja sen karminatiivisen vaikutuksen ansiosta se voi olla arvokas korjaus ilmavaivat ja vatsan turvotus.