Löydämme ne monissa kesän resepteissä, rakastamme niiden makua ja arvostamme myös hyödyllisiä ominaisuuksia, joita paprikat tuovat elimistöön: esimerkiksi paprikan syöminen auttaa vähentämään kolesterolitasoa, tukemaan maksan, auttaa ummetusta vastaan, on luonnollinen diureetti ja erinomainen antioksidantti, joka on hyödyllinen kehon ikääntymisen torjumiseksi.

Valitettavasti monet ihmiset eivät sulaa pippuria . Tiedetään, miksi paprikat on vaikea sulattaa ja miten voimme tehdä niitä ilman liikaa komplikaatioita.

Peppers, seuraa kausiluonteisuutta

Pippuri on kesän vihanneksia ja sen vuoksi on hyvä syödä sitä vain lämpimänä vuodenaikana. Tämä johtuu siitä, että paprika kuuluu solanaceae-sukuun, kuten tomaatteihin, perunoihin ja munakoisoihin, kaikkiin kasveihin, jotka tuottavat hedelmiä kesällä.

Tämä vihannesten perhe sisältää niissä aineen nimeltä solaniini, joka on myrkyllistä suurina annoksina. Vihreät paprikat sisältävät paljon solaniinia, kun taas kypsymisen punaisen tai keltaisen värin saavuttavat paljon vähemmän .

Tämä aine on näin ollen enemmän esiintymättömissä paprikoissa ja myös kausiluonteisissa tuotteissa, koska niitä kasvatetaan kasvihuoneissa ja siten vähemmän aurinkoa. Auringon ja kesän ilmasto sallii kypsymisen aikana hedelmien solaniinin tasojen laskun .

Monet ihmiset huomaavat, että heillä on suvaitsemattomuus omaan solanaceaeensa ja erityisesti tomaattien ja perunoiden suhteen, koska ne ovat hyvin kulutettuja ja koko vuoden ajan jopa sesongin ulkopuolella . Palattuaan paprikat punaisen ja keltaisen valinnan sekä oikean kypsyyspisteen valinnan ansiosta pippuri pystyy parantumaan paremmin.

Miten puhdistaa paprikat oikein

Paprikat sisältävät säikeitä, siemeniä ja muita valkoisia osia keskiosassa . Nämä osat on poistettava, koska ne eivät ole helposti sulavia suolistamme. Veitsellä on siis tarpeen leikata pippuri puoliksi ja poistaa nämä valkoiset osat, jotka löytyvät pippurin sisäpuolen keskilinjoista.

Miten leikata paprikat

Se tuntuu uskomattomalta, mutta myös tapa, jolla leikataan paprikat, vaikuttaa vaikuttavan niiden sulavuuteen . Itse asiassa muutaman senttimetrin paksuus on paras tapa valmistaa paprika.

Näyttää siltä, ​​että tämä leikkauksen suunta auttaa rikkomaan pippurimassan kuitua, ja siksi sisäiset molekyylit sulavat kehomme jo helpommin, koska sidokset ovat jo rikki. Myös sekoittimen käyttö pippurin valmistamiseksi voiteisiin ja kastikkeisiin on toinen tapa rikkoa pippurikudos ja tehdä se sulavaksi.

Peppers, parempi poistaa kuori

Jopa pippurin iho on toinen osa, joka ei ole helposti sulavaa, koska se on pääasiassa kuitua ja kehomme ei pysty käsittelemään sitä ja sulattamaan sitä.

Eläimillä on erityisiä entsyymejä kasvikuidun muuntamiseksi ja käyttämiseksi. Mies ei sitä vastoin voi tehdä, ja näitä kuituja käytetään suolistossa, jotta ne puhdistetaan ja suoliston liikkuvuus paranevat.

Kuitenkin pippurin kuoren kuitu on selluloosaa ja ennen kaikkea kypsytöntä paprikaa on todella raskasta ruoansulatusta varten.

Pippurien kuoriminen on yleensä mahdollista poistaa tai jopa yksinkertaisempi, kun kypsennämme korkealla lämmöllä levyllä tai grillillä niin, että kuori erotetaan massasta . Monet reseptit näkevät pippurin ruoanlaiton kuoren poistamiseksi.

Pippuri ja muut elintarvikkeet

Myös yhdistelmä muiden ainesosien kanssa vaikuttaa pippurin sulavuuteen: jos yhdistämme samaan astiaan liha ja paprika tai juusto ja pippuri, ruuansulatuksemme voisi kestää tunteja ennen kuin pystytään käsittelemään näitä elintarvikkeita.

Hyvät ruokayhdistelmät paprikoilla voivat olla muuntyyppisiä vihanneksia tai vähäisiä palkokasveja. Jopa täysjyvätuotteiden kanssa on suositeltavaa yhdistää paprika, vaikka sitä syötään yksin, on aina helpompi sulattaa .

Pippurien paistaminen on myös "imeytynyt" sekä sen vuoksi, mitä pippurista on sanottu, että käytetyn öljyn, joka muunnetaan sulamattomiksi aineiksi, vuoksi. Parempi valmistaa se uunissa tai pannulla, mutta paras vaihtoehto on leikata se vaakasuoraan ja syödä sitä raakana suolalla ja öljyllä.

Näyttää myös siltä, ​​että pienen sitruunamehun lisääminen salaatteihin, joissa on viipaloitu paprika, helpottaa sulatusta .

Jotkut jopa neuvoo sinua kypsentämään paprikoita eikä omenan kiiloja, sillä jälkimmäinen tuo sokeria reseptiin ja tämä helpottaa pippurin ruoansulatusta.