Tilastojen mukaan vegaani- ja kasvissyöjäperheet kasvaisivat vuosi vuodelta.
Kuten La Repubblican verkkosivuilla jo jonkin aikaa kirjoitettiin, yli neljä ja puoli miljoonaa ihmistä Italiassa olisi hylännyt lihan, ja Eurisko-Tre Valli 2015 -lähteen mukaan vaihtoehtoisia valintoja tehneet ihmiset kasvoivat 15 prosenttia vuonna 2015 vuoteen 2013 verrattuna.
Motiivit? Eläinten kunnioittaminen ensinnäkin "muista syistä", koska se on hyvä terveys ja lopulta ympäristön suojelemiseksi .
Joten mennä eteenpäin vihannesten tuotteita, ravintoloita, jotka tarjoavat myös ad hoc ehdotuksia, kirjoja, jotka puhuvat siitä, miten kausi "vegorino", tai almanakit meheviä vegaani reseptejä.
Ja miten saamme lapsia kasvissyöjille ?
Kasvisruokavalio lapsille
Jos näin ollen aikuisina, joilla on riittävä valvonta, oikea tieto ja tasapaino, on mahdollista ruokkia itseään luopumalla eläinproteiineista ja vaihtoehtoisesta integraatiosta, ongelma syntyy sen sijaan pienimmille .
Kuinka paljon tiedämme heidän todellisista tarpeistaan asianmukaisen kasvun kannalta? Kuinka paljon ja milloin on oikein poistaa lihaa ja eläimistä saatavia sivutuotteita ? Mitkä ovat riskit ?
Tämä on keskustelu, joka on ajankohtaisempi kuin koskaan ja on esityslistalla. Lopullinen vastaus ei näytä olevan olemassa, vaan se perustuu jokaiseen yksittäiseen tapaukseen: useimmat lastenlääkärit tukevat edelleen klassista ruokavaliota eli terveellistä Välimeren ruokavaliota, kun taas harvoja, jotka kääntyvät vihreiksi kasvisruokavaliossa heti.
On varmaa, että on huolehdittava siitä, että jokainen yksittäinen tilanne arvioidaan, mukautetaan ja laaditaan oikea tasapaino elintarvikkeiden välillä.
Ehdottomasti elintarvikkeiden pakkomielteisiin ja DIY: hen, usein pahan kokemuksen perintöön: lasten kanssa on kiellettyä improvisoida, riskiä peruuttamattomalle terveydelle.
Vegaaniruokavalio ja kasvisruokavalio lapsille
Vanhempien suurta vastuuta koskeva keskustelu on nimenomaan se, että heidän lapsilleen opetetaan oikea ruokavalio ja että heillä on vankka käsitys siitä, että ylimääräinen tai epätasapaino johtaa haitallisiin seurauksiin sekä siinä mielessä että toisessa riippumatta siitä, mitä heillä on sitten hänen tulevia ruokavalintojaan ja hänen DNA: ta.
Niin monien lääkäreiden edessä, jotka valittavat, etenkin viime aikoina, riskialttiista tilanteista, joissa lapset saapuvat hätätilanteeseen murtumien ja anemian kanssa, ja lukenut vegaaniruokavalion valinnan niiden pohjalta, on olemassa yhdistyksiä ja tutkijoita, jotka he väittävät, että kasvisruokavalio on oikea, edellyttäen, että se tehdään tarkasti ja tasapainoisesti myös pienimmille.
Tältä osin monet muistavat Saverio Costanzon, Hungry Heartsin, pari vuotta sitten julkaiseman dramaattisen elokuvan, joka perustuu Marco Franzoson romaaniin " Il bambino indaco ", joka kertoo tarinan Minasta, joka ilmeisesti kärsii ortoxiasta. poika äärimmäisiin ruokavalintoihin, kun taas heillä on mielessä esimerkki tutkija Margherita Hackistä, joka on syntynyt ja kasvanut kasvissyöjä, kirjailija itse tekstistä " Koska olen kasvissyöjä ".
Voiko kasvissyöjä muuttaa DNA: ta?
Suunnittele lapsen ruokinta
Tutkimuksesta, kokemuksista ja arvioinneista ilmenee siis, että jokainen tilanne on arvioitava hyvin, kussakin tapauksessa painotettava ja yksilöitävä siten, että tasapainoinen kasvisruokavalio on mahdollista myös pienille.
Tätä vastoin neonatologin lastenlääkäri Massimo Agosti viestii myös kasvissyöjä äidille Veronesi säätiön verkkosivuilla " vieroitusta voidaan suunnitella rauhassa ilman lihan tai kalan suunnittelua, mikä takaa riittävän proteiinin saannin, ei vain määrästä, mutta myös laadusta, käyttämällä muita elintarvikkeita, kuten palkokasveja (herneitä, linssejä, kikherneitä, papuja), juustoja (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza tai ricotta), munia ja itämaista ruokaa, kuten tofua, lainattuja elintarvikkeita, tunnetaan myös nimellä soijajuusto, ja seitania, joka on saatu viljan jalostuksesta .
Ei lasten ruokavalion improvisointiin
On varmaa, että Il Corriereen mukaan on täysin kiellettyä improvisoida lasten kanssa .
Itse asiassa ensimmäisistä elämän kuukausista lähtien vastasyntyneet vitamiinit - mukaan lukien kuuluisa B12 - on varmistettava, proteiinit, mineraalisuolat oikeassa suhteessa, jotka ovat välttämättömiä oikean kasvun kannalta.
Lisäksi sekä imetys että vieroitus ovat kasvun keskeisiä hetkiä: on huolehdittava, jos vegaani tai kasvissyöjä äiti päättää imettää, koska ravintoaineet voivat olla riittämättömiä, varsinkin jos hänellä on ollut vaikea syntymä, jossa esimerkiksi hän menetti paljon verta.
Tässä mielessä hyvillä lääkäreillä, gynekologeilla, lastenlääkäreillä ja valmistetuilla ravitsemusasiantuntijoilla on keskeinen rooli, joka voi antaa neuvoja vanhemmille parhaalla mahdollisella tavalla eikä rajoittaa itseään tavanomaisella elintarvikekaavalla, jota he ovat käyttäneet vuosia, vaan opiskelevat vaihtoehtoja ja kaavoja yhdessä henkilökohtainen, jatkaakseen asianmukaista valvontaa uuden merkin kunnioittamisen merkkinä .
