Termi "neuvonta" tulee latinalaisesta, ja siinä on kaksinkertainen merkitys: konsulaatti, joka kääntää "konsulaatiksi", "lohduttavaksi", "avuksi", "huolehtiminen", tai kuulemisen yhteydessä viittaa merkitykseen. pyytää "lausuntoa" tai "asiantuntijan neuvoja".
Neuvonta on siksi kurinalaisuutta, joka keskittyy avun suhdetta toiseen, mutta sillä on piirteitä, kykyjä ja tekniikoita, jotka erottavat sen henkilöön tai ryhmiin liittyvästä neuvonnasta laajassa merkityksessä: se on myös määritelty "kokouksen taiteeksi", ei yksinkertainen sanallinen kohtaaminen kahden tai useamman ihmisen välillä, vaan pikemminkin globaali lähestymistapa koko toisen ihmiseen koko hänen ilmaisujensa ja ilmentymiensä puitteissa, joka perustuu viestintä- ja relaatiotapoihin, joiden tarkoituksena on helpottaa uusien tapojen avaamisen ymmärtämistä. käsitellään aika ajoin, jotta löydettäisiin ratkaisuja tai näkökulmia, jotka ovat vaihtoehtoisia ja henkilökohtaisia yksittäisiin ongelmiin, jotka liittyvät hänen väliintulonsa pyyntöön. Hyödyntämällä ongelmatilanteeseen osallistuvan henkilön taitoja, ominaisuuksia ja resursseja ohjaaja ei yksinkertaisesti pyrki ratkaisemaan ongelmia vaan pikemminkin kehittämään uusia ymmärryksen ja oppimisen prosesseja keskinäisen kokemuksen kautta, joka tapahtuu neuvonantaja-konsultti-suhteen sisällä. jotta saavutettaisiin interventiota pyytävän henkilön parempi itsensä ilmaiseminen, joka kykenee löytämään henkilökohtaisia tapoja poikkeavan ongelmallisista tilanteista.
Neuvonnassa voidaan käsitellä, miten käsitellä ja ratkaista tiettyjä kysymyksiä, tehdä päätöksiä, käsitellä kriisejä, parantaa suhteita, käsitellä kehitysongelmia, edistää ja kehittää henkilökohtaista tietoisuutta, tehdä työtä sisäisten ja ulkoisten tunteiden, ajatusten, käsitysten ja konfliktien kanssa.
Neuvonantajan tärkeimmät taidot ja ominaisuudet ovat:
1. empatia;
2. toisen ehdoton hyväksyminen;
3. aktiivinen kuuntelu;
4. kysymysten hyvä käyttö.
Elintarvikealan neuvonta on oikea ruokailutottumusten yksilöllinen polku kokousten kautta, joiden aikana henkilö voi auttaa saamaan tietää ruokailutottumuksistaan, hankkimaan terveellisiä ja käytännöllisiä päivittäisiä ruokailutottumuksia, tutustumaan uusiin mahdollisuuksiin. hankkia enemmän elintarvikkeiden tietoisuutta.
Elintarvikealan neuvonta on elintarvikekoulutus- ja terveyden edistämisväline, jonka tarkoituksena on antaa yksilöille mahdollisuus kehittää kykyä tehdä itsenäisiä ja tietoisia ruokavalintoja parempaan elämänlaatuun, jotta he voivat hankkia ruokailutottumuksia ja terveydelle suotuisan elämän.
Elintarvikeneuvonta on tarkoitettu kaikille niille, joilla ei ole mielenterveysongelmia ja jotka aiheuttavat ruoan tunteisiin ja ruumiillisuuteen liittyviä ongelmia, niille, jotka ovat vaarassa saada ruokaa aiheuttavia patologioita ennaltaehkäisevään suuntaan, ja niille, jotka kokevat tarvetta muuttaa ruokailutottumuksiaan. Elintarvikekonsultoinnilla pyritään myös apteekkisääteisen ruokavalion kohteisiin, jotka tukevat ajan mittaan saavutettujen tulosten vahvistamista ja ylläpitämistä.
Tohtori Elena Longo, ravitsemusasiantuntija, ruoka- ja ihmisravitsemusasiantuntija, freelance-ravitsemustieteilijä, elintarvikekoulutuksen asiantuntija ja psykofyysisen hyvinvoinnin tekniikat.
