Mitä "nutraceutical" tarkoittaa

Nutraceutical on termi, joka luotiin vasta 1980- luvun lopulla . Tästä syystä puhumme nuoresta alasta, jolla on käsitys Dr. Stephen De Felicelle vuonna 1989. Tämä ei voi olla toisin, koska ravitsemuksellisen lääkkeen määritelmä ei voi jättää huomiotta tiettyä tekniikkaa . Itse asiassa nykyaikainen ravitsemusmarkkinat kehittyivät Japanissa 1980-luvulla, toisin kuin perinteisessä luonnollisissa yrtteissä.

Ravitsemuksellisissa tutkimuksissa tutkitaan kasvien, eläinten, kivennäisaineiden ja mikro-organismien uutteita, joita yhdistää hyödyllinen toiminto ihmisten terveydelle. Ravitsemuksellisella tarkoitetaan tuotetta, joka on eristetty elintarvikkeesta, josta se uutetaan, usein pakattu pilleriksi tai lääkkeeksi. Mutta onko ravitsemuksellisia elintarvikkeita ?

Toiminnalliset ja ravitsemukselliset elintarvikkeet

Ennen kuin puhutaan ravitsemuksellisista elintarvikkeista, määritellään niin sanotut " toiminnalliset elintarvikkeet ". Sanotaan aluksi, että tämän alan terminologia hukkaan.

Yhdysvaltain kansallisen tiedeakatemian lääketieteen instituutti määrittelee toiminnalliset elintarvikkeet " elintarvikkeiksi, jotka sisältävät perusravintoarvonsa lisäksi sääntelyaineita joihinkin elintärkeisiin toimintoihin, jotka voivat tuoda fysiologisia hyötyjä niille, jotka kuluttavat niitä ".

Toimivan elintarvikkeen on täytettävä erityisvaatimukset . Periaatteessa sen on oltava tavanomaista ruokavaliota sisältävää tavanomaista, päivittäistä käyttöä. Tämän lisäksi sen on luonnollisesti oltava "hyödyllisen" luonnollisen komponentin taso, joka on tavallisesti poissa tai vähäinen muissa elintarvikkeissa. Lopuksi tämä osa on tieteellisesti todennettavissa oleva positiivinen vaikutus.

Niistä elintarvikkeista, joilla on toiminnallisia ominaisuuksia, joista johdetaan ravitsemuksellisia aineita, on ensinnäkin kuuluisia probiootteja, jogurtissa olevia eläviä bakteereita tai vastaavia tuotteita, jotka pystyvät tasapainottamaan suoliston mikroflooraa. Mutta meillä on myös prebiootteja, mukaan lukien frukto-oligosakkaridit, jotka vaikuttavat kehossamme jo esiintyvän suolistoflooran bakteerilajien aktiivisuuteen.

Ravintoaineisiin liittyvien elintarvikkeiden joukossa on jogurtin lisäksi etenkin hedelmiä ja vihanneksia, joissa on runsaasti antioksidantteja . Leutin, joka on hyödyllinen nähtäväksi, löytyy pinaatti, kaali, parsakaali ja munat. Kurkumiini curry- ja keltaisessa safranipigmentissä. Palkokasveissa meillä on isoflavoneja . Panimohiiva sisältää aminohappoja, hiilihydraatteja, proteiineja, mineraalisuoloja ja vitamiineja. Meren männyn kuoressa on pyknogenoli, joka on hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien ja ihosairauksien ehkäisyyn. Resveratolia käytetään viinirypäleissä ja viinissä kuuluisien polyfenolien joukossa. Teetä, theanine ja theine . Kuten polyfenolit, karotenoidit, foolihappo, vitamiinit, mineraalisuolat, melatoniini, karnitiini ja omega-3 ovat tunnettuja .

Yhteenvetona voidaan todeta, että ravitsemuksellinen ruoka on elintarvike, jolla on todistetusti hyödyllisiä ja suojaavia ominaisuuksia sekä fyysisen että psyykkisen terveyden kannalta. Nämä ovat aineita tai elintarvikkeita, jotka sisältävät näitä tiivistettyjä aineita, joilla on ennaltaehkäiseviä, tasapainottavia, terapeuttisia ja suojaavia ominaisuuksia psykofysiologisella tasolla