Passion hedelmää kutsutaan passion hedelmiksi, maracujàksi tai granadillaksi, riippuen siitä, missä maassa sitä kasvatetaan ja syö. Tämän hedelmän alkuperäalue on Brasilia, vaikka sitä kasvatetaan tällä hetkellä Sri Lankassa, Perussa, Australiassa, Intiassa, Etelä-Afrikassa, Havaijilla ja muissa maissa, joissa on trooppinen ilmasto, jossa on erittäin kuumia lämpötiloja .
On olemassa monia erilaisia intohimoisia hedelmiä, joissa on erilaisia asuinpaikkoja, karkeista pensasiin, lineaalisesta ja hiipivästä yrtistä; se voi olla jopa vuotuinen tai monivuotinen kasvi, joka riippuu intohimoisten hedelmien paikasta ja lajista.
Kuvaus intohimoisesta hedelmästä
Passion hedelmä on pyöreä soikea, jonka halkaisija on noin 7 cm ja joka on hyvin samanlainen kuin muna. Jotkut lajikkeet tuottavat hyvin pieniä herneitä, kuten Passion suberosa -lajikkeen tapauksessa.
Tämän hedelmän liha on erityisen tuoksuva, läpinäkyvä vihreä ja gelatiininen, miellyttävän makea ja hapan maku. Sisältää tummia siemeniä, jotka vain murtautuvat hampaiden alle antamalla tietyn tunteen massaaessa.
Kuori on paksu ja syötäväksi kelpaamaton purppuranpunaisella, punaisella tai keltaisella hedelmän lajikkeesta riippuen. Passion hedelmä kukka on ainutlaatuinen, hermafrodiitti ja mitat vaihtelevat muutamasta millimetristä useisiin senttimetreihin.
Miten passion hedelmiä kasvatetaan
Koska se on kasvi, joka rakastaa lämpöä sen alkuperästä trooppisissa maissa, se tarvitsee yli 5 asteen lämpötilaa .
Jotkut koristekasveina käytetyt passionflower-lajit kestävät jopa - 10 asteen lämpötiloja. Talvella on siis herkimmille lajeille välttämätöntä suojata ne kuitukankaalla ja peittää ne tämän kauden kylmältä.
Italiassa intohimoisten hedelmien viljely näyttää alkavan 1500-luvulle, jolloin jo rikkaiden puutarhojen viljelyssä kasvatettiin kukkiensa kauneutta.
Se rakastaa kosteutta juuri sen vuoksi, että se on peräisin trooppisista metsistä, ja siksi, että koko vuoden ajan on tarpeeksi runsaasti kastelua . Muistamme kuitenkin, että emme liioittele, koska veden pysähtyminen voi tuoda mätää ja vahingoittaa laitosta, koska kerran kastelun jälkeen on tarkoituksenmukaista tyhjentää lautanen tai odottaa, että maa on kuiva yhden kastelun ja seuraavan välillä.
Passion-hedelmien viljelyyn tarkoitettu maaperä on humuspitoinen yhdiste, joka on hyvin valutettu hiekan, hohkakiven ja muiden huokoisten materiaalien läsnä ollessa, jotka auttavat veden valuttamisessa.
Sen viljely voidaan näin ollen toteuttaa sekä potissa että maassa, ja joka tapauksessa tavallisesti kiipeilyä varten passiflorit vaativat rakenteita niiden pystysuuntaista kasvua varten.
Paras viljelyasento on suorassa auringossa, joten suurin mahdollinen valo nauttia valosta, vaikka joissakin maissa, joissa on lämpimämpi kausi, se on mahdollista kasvaa jopa puolisävyisenä.
Passiflora-lajit ja niiden hedelmät
Koostumus ja ominaisuudet
Passion hedelmä koostuu 73% vedestä, monista yksinkertaisista sokereista, hyvästä vitamiiniannoksesta, kuten A, B, C ja E sekä lopulta monista mineraalisuoloista, kuten rautasta, fosforista ja kaliumista. Tämä aineiden esiintyminen tekee tästä hedelmästä erinomaisen ruoan, jossa on arvostettu ravitsemuksellinen ravitsemuksellinen arvo.
Sen kaliumpitoisuus on yli kolme kertaa korkeampi kuin tunnetumpi banaani, ja siksi siitä voi tulla erinomainen liittolainen kehon nesteiden elektrolyyttien homeostaasiin.
Hyödyllistä kramppeja, vedenpidätystä vastaan (myös selluliitin muodostumisen tiettyjen vaiheiden torjuminen) ja jopa joidenkin sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisemiseksi. Antioksidanttien läsnäolo tekee tästä hedelmästä hyödyllistä vapaita radikaaleja vastaan, joilla on solujen anti-aging-vaikutus.
Muiden passion hedelmien sisältämien ravintoaineiden joukosta löytyy myös välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega-3, jotka ovat hyödyllisiä keholle yleensä ja erinomaisesti ihon terveydelle.
Lisäksi liima-aineen läsnäolo gelatiinimassassa tekee siitä käyttökelpoisen gastriitin, paksusuolen ja maha-suolikanavan ongelmissa. Lopuksi intohimoinen hedelmä on helposti sulava ja pektiinin läsnäolo suosii kylläisyyden tunteen alkamista, viivästyttää hiilihydraattien imeytymistä.
Tämä aine on myös kolesterolitasojen uudelleen tasapainottaminen, koska se tasapainottaa rasvan aineenvaihduntaa ja vaikuttaa huonon kolesterolin kertymisen mekanismeihin.
Miten syödä intohimoisia hedelmiä
Passion hedelmää syödään tuoreena yksinkertaisesti avaamalla hedelmät kahdessa ja syömällä hyytelömäistä sellua lusikalla. Alkuperämaissa se avataan käsillä ja imetään massa ilman mitään työkalua.
Syömisen lisäksi luonnollista passion-hedelmää käytetään hedelmämehujen, juomien ja cocktailien valmistukseen. Smootheilla ja alkoholijuomilla tai alkoholittomilla juomilla, jotka haluavat olla eksoottisia, voi olla erityisiä ainesosia. Sitä voidaan käyttää myös sorbeteissa, mousseissa, voiteissa, jälkiruoissa, kastikkeissa ja hilloissa.
Passion-hedelmien ja jogurtin yhdistelmä on klassinen monissa maissa, joissa tämä hedelmä on yleinen. Sen makea ja hapan maku mahdollistaa kala- tai äyriäisruokien tarjoamisen.
Voit valita intohimoisen hedelmän oikealla kypsyydellä, jolloin voit tuntea kuoren koostumuksen, jonka täytyy muuttua hieman rypistyneeksi ja taittuvaksi. Haju on toinen hyvä indikaattori hedelmien kypsymiselle ja sen ostamisen jälkeen se voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan tai jopa jääkaapin ulkopuolella, mutta tässä tapauksessa se kypsyy nopeammin.
Passion-hedelmiä voidaan pakastaa kokonaisuutena tai vain sen gelatiinimassaksi ja sitten käyttää joissakin kulinaarisissa valmisteissa, joissa on eksoottinen maku.
