Maaliskuu hedelmät ja vihannekset : mitä laitan koriin? Aloitetaan vihanneksista.
Maaliskuun vihannekset
Parsa, parsakaali, artisokat, porkkanat, katalogna, sikuri, kylkiluut, fenkoli, salaatti, uudet perunat, pinaatti ja kaali ovat kaikki kauden vihanneksia, jotka ovat saatavilla maaliskuussa .
Parsa on vähän kaloreita ja sillä on puhdistusominaisuuksia, mutta ne ovat runsaasti virtsahappoa eivätkä siksi ole kovin sopivia niille, jotka kärsivät munuaisten tulehduksesta ja kihti.
Katalonia on kivennäissuolojen ja vitamiinien todellinen kaivos ; sillä on diureettisia, ruoansulatus- ja laksatiivisia ominaisuuksia; sisältää hyvin vähän kaloreita, ja se on siksi tarkoitettu vähäkalorisiin ruokavalioihin.
Kun puhumme maaliskuun vihanneksista, emme voi unohtaa artisokkia, joka on kalium- ja rautasuolojen arvokas lähde. Ne sisältävät ainetta, cynariinia, joka edistää diureesiä ja munuaisten eritystä. Ne ovat arvokkaita maksalle ja ne on ehdottomasti ilmoitettu diabeteksen kärsivien ruokavaliossa. Ne auttavat myös hallitsemaan kolesterolitasoja.
Parsakaali sisältää sulforafaania, ainetta, jolla on tuhat ominaisuutta ja joka pystyy suojaamaan kehoa ylempien polkujen ja muiden sairauksien tulehdukselta.
Lopuksi maaliskuussa pinaatti, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia ja foolihappoa, mutta ennen kaikkea nitraattia, on aine, joka viimeisimpien tieteellisten tutkimusten mukaan voisi lisätä lihasvoimaa, mukaan lukien sydänlihas.
Lopuksi maaliskuu on viime kuukausi hyödyntämään kaali- ja kukkakaali-antioksidanttiominaisuuksia.
Maaliskuun hedelmät
Kun puhumme maaliskuun hedelmistä, mainitsemme taas sitrushedelmät. Todellisuudessa se ei kuitenkaan enää ole ihanteellinen aika näille hedelmille tai ainakin kaikille.
Joitakin myöhäisten mandariinien ominaisuuksia, joita voidaan silti pitää "kausiluonteisina". Päinvastoin, hyviä appelsiineja on vähän; todellisuudessa näiden hedelmien saatavuus riippuu myös suuresti Italian alueesta, jossa elämme. Kuka voi, hyödyntää sitä niin kauan kuin se löytää.
Maaliskuu on edelleen sitrushedelmien perheessä, ja se on hyvä kuukausi ostaa greippiä, joka sisältää runsaasti kuituja, flavonoideja ja vitamiineja. Ole kuitenkin varovainen lääkehoidoissa. Useiden tieteellisten tutkimusten mukaan greippi voisi itse asiassa estää tai päinvastoin tehostaa joidenkin lääkkeiden toimintaa.
Maaliskuussa voidaan nähdä ensimmäiset mansikat, mutta ei ole vielä hyvä kuukausi ostaa niitä. Ne ovat kalliita ja ennen kaikkea se ei ole orgaanisten mansikoiden aika. Odota huhtikuu, kun paikalliset ja orgaaniset mansikat alkavat näkyä.
Maaliskuun korissa laitamme edelleen omenoita, päärynöitä ja kiivejä i, kaikki hedelmät, jotka tunnetaan lukemattomista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ja mineraalien ja vitamiinien rikkaudesta.
