Määritelmän mukaan veganismi on elämäntapa, joka perustuu tarkkaan filosofiaan, joka määritettiin vuonna 1944 veganismiksi, termi, joka on tarkoitettu osoittamaan elämäntapaa, jonka tarkoituksena on välttää eläinten hyväksikäyttö ja hyväksikäyttö .
Nykyään sitä käytetään ilmaisemaan "vegaani" vain sen soveltamista ruokavalioon : monet ihmiset kutsuvat itseään vegaaniksi, vaikka he eivät tiedä tai eivät täysin kunnioita vegaanifilosofiaa ... sunnuntain vegaaneja, ruokaa parvenus .
Todellisuudessa nämä ihmiset ovat " kasvi-pohjaisia ", termi, joka on yhä muodikkaampi Amerikassa ja joka korvaa termin "puhdas kasvikset". Mutta kasviperäisissä laitoksissa (ne, jotka ovat ottaneet käyttöön kasviperäisen ruokavalion), ei ainoastaan ne, jotka uskovat olevansa vegaaneja, vaikka ne eivät ole, kuuluvat myös tähän luokkaan myös ne, jotka tietoisesti ottavat käyttöön vegaaniruokaa, mutta eivät vegaanien elämäntapaa ja sen perusfilosofia, esimerkiksi terveyteen ja hyvinvointiin liittyvistä syistä.
Tässä on "uusi" luokka, joka lisää elintarvikemallien valtavaa maailmaa.
Vegaanisuuden alkuperä
Mitkä ovat vegaani-ruokavalion todelliset alkuperät ? Lukuisat ja lukuisat: antiikin aikana, kun maailman väestöä vähennettiin, saastumisen muotoja ei ollut nykyään ja lihan laatu oli paljon korkeampi, syyt tähän ruokavalioon johtuvat paitsi filosofisista että jopa hengellisistä syistä .
Itäistä tuli uusi ajattelutapa, joka otettiin käyttöön joidenkin kreikkalaisten ja mesopotamialaisten filosofioiden avulla, jotka perustuivat sielujen niin sanottuun reinkarnaatioon tai transmigraatioon, joka tunnetaan länsimaassa psykoosina, kiitos Pythagoraan: ihmisten sielu olisi voinut inkarnoitua eläimeen, ja sen vuoksi kärsimyksen aiheuttaminen yhdelle heistä tai jopa niiden hyödyntäminen ilman kunnioitusta olisi ollut sama kuin synnin tekeminen.
Myöhemmin rationaalisemmat syyt ovat korvanneet nämä uskomukset: eettiset virrat, kuten antispekismi, kaikki ympäristöystävälliset motivaatiot, joilla vältetään karjankasvatuksen aiheuttama pilaantuminen, kaikki terveyteen liittyvät syyt ja monien sairauksien ehkäisy, jotka liittyvät eläinperäisten tuotteiden väärinkäyttö .
Kasvipohjainen, mutta ei välttämättä vegaani
Siksi loogisesti, jotta sitä kutsutaan vegaaniksi, ei riitä, että kaikki eläinperäiset tuotteet jätetään ruokavaliosta : on välttämätöntä välttää eläinten hyväksikäyttö elämässään kaikilla elämänaloilla, eikä halua käyttää eläinperäisiä vaatteita (nahka, nahka, turkis) ...) välttämällä esityksiä tai urheilua tai muita käytäntöjä, jotka eivät kunnioita eläinten elämää tai aiheuttavat heille kärsimystä (sirkus, akvaariot, eläintarha, kalastus, metsästys, eläinsuojelu, eläinten kemialliset testit).
Yhteenvetona voidaan todeta, että jokainen vegaani on kasvipohjainen, mutta ei kaikki kasviperäiset vegaanit, jotta se olisi yksinkertaista. Vegaani ei ehkä välitä keittiön laadusta, ja se on kiinnostunut vain ainesosaluettelosta; sen ruoka voi olla jopa epäterveellistä, vain muistaa, että pelimerkit ovat vegaaneja kaikilta osin; päinvastoin, kasvipohjainen tuote tekee tästä valinnasta terveydellisistä syistä, ei huolehtimalla eettisistä syistä, ja voi hyvin selviytyä syömällä vegaania, mutta jatkamalla villan tai nahan kulumista eläintarhassa.
Kaikki tämä tapaa monia ihmisiä, jotka on tunnistettu vegaaniksi ja jotka on haudattu kysymyksiin siitä, miksi he jatkavat pukeutumista eläintuotteisiin tai miksi niiden deodorantti on valmistettu eläinkokeilla: nyt kaikki ne, jotka "syövät vegaaneja" vaikka he eivät ole, he voivat sanoa: "Olen kasvipohjainen".
