Muokkaaja Veronica Pacella, ravitsemusterapeutti
Aminohapot ovat pieniä molekyylejä, jotka muodostavat proteiineja, makromolekyylejä, jotka ovat elävien olentojen soluissa. Yhteensä on 24 ja ne voivat olla eläin- tai kasviperäisiä . Selvitä paremmin.
>
>
>
Palkokasvit, runsaasti lysiiniä
Ihmiskeholla on kyky syntetisoida suurin osa aminohapoista lukuun ottamatta muutamia, jotka on määritelty " välttämättömiksi ", koska ne on tarpeen ottaa käyttöön ruoan kanssa. Oleelliset aminohapot ovat: fenyylialaniini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, tryptofaani, treoniini, valiini ja histidiini. Jälkimmäistä pidetään välttämättömänä joidenkin tekijöiden kannalta, eikä muiden ole välttämätöntä, mutta uskotaan, että se on tärkeää erityisesti kasvuvaiheessa.
Mitä ovat kasvi-aminohapot?
Aminohapot ovat "rakennuspalikoita", jotka muodostavat proteiineja. Proteiineja käytetään hiusten, lihasten, kynsien, jänteiden, nivelsiteiden ja muiden rakenteiden rakentamiseen.
Yksittäisiä aminohappoja voidaan käyttää hormonien, neurotransmitterien, DNA-nukleiinihappojen ja muiden aineiden valmistukseen.
Kasviperäisissä proteiineissa esiintyviä kasviperäisiä aminohappoja pidetään huonompina kuin eläinproteiineja, koska ne eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Esimerkiksi palkokasvit ovat puutteellisia metioniinissa, kun taas viljat ovat puutteellisia tryptofaanissa ja lysiinissä. Vilja- ja palkokasvien yhdistäminen samaan ateriaan voidaan kuitenkin helposti välttää, koska niiden koostumus aminohapoissa on komplementaarinen.
Saat lisätietoja viljan eduista ja ominaisuuksista
Kun kasviperäisiä aminohappoja löytyy
Kasviperäisiä aminohappoja löytyy kasviperäisistä proteiineista: vilja, seitan, palkokasvit (pavut, tiput, linssit, leveät pavut, herneet), soija ja johdannaiset ( tofu, tempeh, miso, tamari shoyu), kuivatut hedelmät (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit), mäntypähkinät), siemenet (seesami, hamppu, chia), levät (spirulina) ja pieninä määrinä myös hedelmät ja vihannekset.
Vasta
Ihmisruumis ei käytä suurina määrinä ruoan kanssa tuotuja aminohappoja, mikä ei ime enempää kuin se voi käyttää. Ylimäärä kuitenkin johtaa munuais- ja maksatyön ylikuormitukseen, elinten siirtämiseen jätteiden poistamiseen .
