Minttu teetä, iloa, joka tulee autiomaasta
Mintun teoksen alkuperä arabiaksi "shai" tulee autiomaiden nomadeista, beduiineista, jotka asuivat telttoja kuumassa Afrikan auringossa: he olivat ensimmäisiä minttua, jotka istuivat pehmeät matot, tyypillisten "teiden" ympärillä, teepöydät; myöhemmin tämä tapa levisi ja otettiin käyttöön kaikissa Pohjois-Afrikan taloissa, Marokossa, Libyassa, Tunisiassa ; jokaisella on omat versiot ja keinot valmistaa minttua.
Minttu tee on makeampi Marokossa, selvästi enemmän katkera Tuinsiassa, jossa lisätään myös paikallista "attarshìa" -kasvia, joka on hyvin samankaltainen kuin tuoksuva geranium. kesällä, sekä kylmällä säällä, etenkin lounaalla tai illallisella, sen edulliseen vaikutukseen ruoansulatukseen .
Minttu, perusaineet
Hyvän teetä valmistettaessa tarvitset yksinkertaisia perusaineosia: vettä, sokeria (valkoista tai täysjyvätuotetta), vihreää teetä (mieluiten ruuti) ja tuoreita mintunlehtiä.
Teoksen erinomaisesta esteettisestä menestyksestä, joka seuraa tiettyä rituaalia, on tärkeää saada suuri metalli-teekannu ja mahdollisesti myös tyypilliset Marokon lasilliset värillistä lasia, joka saatetaan talteen jossakin itämaisessa kaupassa tai markkinoilla. Jos sinulla ei ole niitä, pienet lasilasit ovat kunnossa.
Mintun ominaisuudet ja käyttö
Minttu tee, valmistus
Teepannun valmistaminen seuraa tiettyjä eleitä: kaada muutama ruokalusikallinen teekannulle vihreää teetä, ja huuhtele se kupillisella kiehuvalla vedellä, sitä käytetään sen puhdistamiseen ja liiallisen teiinin (tai kofeiinin) poistamiseen. Lisää tuoretta minttua ja kiehuvaa vettä ja anna lepoa noin kolme minuuttia.
Lisää tuoreen mintunlehdet teetä ja laita niin monta teelusikallista sokeria (täysjyvä tai normaali), kun on lasit, noin tl kutakin lasia kohti. Sekoita ja aseta lämpö takaisin pari minuuttia. Tarjoile mintun teetä "hapettamalla", kaatamalla se ylhäältä, polttamatta itseäsi ja yrittäen kohdistaa lasin niin paljon kuin mahdollista. Tämä toimenpide on toistettava kolme kertaa.
Tässä on myös Mina, joka näyttää kuinka valmistella Marokon mintun teetä tarkasti. Ylhäällä se kaikki pois, kun haluat palvella täydellistä mintun vihreää teetä, muista, että se on perinteistä seurata sitä kuivatuilla hedelmillä, kuten Libyan hasselpähkinöillä tai Tunisian mäntypähkinöillä tai Pohjois-Afrikan mantelimakeilla.
Trivia: Jonkin aikaa sitten löytö, että kaksi kupillista mintunvihreää teetä päivässä auttaa vähentämään ei-toivottuja hiuksia!
