Maapähkinävoita
Maapähkinävoita on ruoka, jossa on pastaa ja öljyistä koostumusta, joka on samanlainen kuin voita, mutta joka on peräisin maapähkinöistä. Siksi se ei ole tavanomaista termiä sisältävä voi, koska sillä ei ole eläinperäistä ainesosaa .
Maapähkinävoita saadaan maapähkinöiden paahtamisesta ja jauhamisesta . Ulkonäkö on kerma, jonka väri on beige, enemmän tai vähemmän tumma, riippuen paahduksesta ja käytettyjen maapähkinöiden tyypistä. Maku on maapähkinöitä, mutta sen käyttö sujuu hyvin sekä suolaisilla että makeilla resepteillä .
Maapähkinävoi korvaa eläinperäisen voin ja sillä on kohtalaisen suurina annoksina ominaisuuksia, joita lehmänmaidosta peräisin olevalla perinteisellä voilla ei ole.
Maapähkinöitä pidetään kuivatuina hedelminä : todellisuudessa "amerikkalaiset maapähkinät", kuten tiedämme, liittyvät enemmän palkokasveihin kuin öljykasveihin, kuten manteleihin ja saksanpähkinöihin. Tästä syystä sillä on kohtuullinen määrä proteiinia, kaikkien kuivattujen hedelmien etujen lisäksi.
Maapähkinät ja niinkuin ne ovat myös maapähkinävoita, vaikka ne ovat rasvaa ja kaloreita, ne eivät sisällä kolesterolia, ja ne ovat hyvin ravitsevia . Niitä käytetään tonicina ja voimakkaana anti-aging-ruokana .
Lue myös erityinen kuivatut hedelmät, mitä se tekee hyvin >>
Kotitekoinen maapähkinävoita
Maapähkinävoita on nyt osa kulttuuriamme. Vegaani- ja kasvisvaihtoehdon laajennuksen myötä ruokavalioon lisättiin hyvin päteviä vaihtoehtoja eläinperäiselle voille ja hydrattuista rasvoista koostuville margariinille.
Markkinoilla on monia lajikkeita: suolaisesta, anglosaksisesta kulttuurista tuotu, puhdas, pääosin luonnonmukaisten elintarvikkeiden myymälöissä, ja se on erikoistunut vegaani- ja kasvisruokiin.
Kotona tekeminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa . Tällä tavoin on mahdollista tarkistaa ainesosat ja johdonmukaisuus: jotakin, joka ei aina ole mahdollista pakatuissa tuotteissa. Maapähkinävoita, itse asiassa sen johdonmukaisuuden ja ominaisuuksien vuoksi, lisätään usein muiden öljyjen tai säilöntäaineiden kanssa . Jos sen sijaan itse tuotamme sen, voimme tehdä tarvitsemamme määrän ilman, että meillä on vaikeuksia.
Resepti noin 100 g maapähkinävoita valmistetaan seuraavasti: 200 g kuorittuja maapähkinöitä tarvitaan. Valitse ne, joilla on kuori, koska ne, jotka ovat jo kuorittuja ja ilman ihoa, käsitellään rääsytyksen välttämiseksi. Koska maapähkinöitä voidaan usein tuoda hyvin kaukaisista maista, katso huolellisesti ulkonäköä, lukuun ottamatta maapähkinöitä, joissa on mustia tai homeellisia pisteitä kuorissa.
Kuivatut hedelmät, mukaan lukien maapähkinät, voivat kehittää aflatoksiineja ja muita haitallisia sieniä, ellei niitä ole asianmukaisesti varastoitu ja puhdistettu.
Säilytä 100 g: n määrä, poista iho ja pese maapähkinät runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä. Kuivaa ne paperipyyhkeellä ja paahtaa ne uunissa 180 astetta 10 minuuttia.
Voit myös paahtaa ne tarttumattomassa pannussa muutaman minuutin ajan, jolloin ne hyppäävät ja liikkuvat useita kertoja yhtenäisemmän paahtamisen saavuttamiseksi. Tarkista paahtaminen: maapähkinöiden pitäisi olla ruskeat, mutta eivät palaa, ja levitä tämä tyypillinen tuoksu. Kun paahdettu, anna jäähtyä.
Käytä pulssisekoitinta, mieluiten lasipumpulla. Sekoita, kunnes saadaan haluttu kermainen koostumus, lisää ruokalusikallinen kylmäpuristettua orgaanista oliiviöljyä tai maapähkinäöljyä . Sekoita peräkkäisissä vaiheissa maun ja tekstuurin tarkistamiseksi. Sitten lisätään vesi ja hyppysellinen suola tai hunaja, jotta makea maku ja hyppy paranevat henkilökohtaisen tyytyväisyytesi mukaan.
Jos sinulla on normaali ja vähemmän tehokas sekoitin, voit käyttää sitä silti. Voi riittää säätämään voin konsistenssin pienellä oliiviöljyllä tai maapähkinällä tai ylimääräisellä vedellä, jotta se yhdistyy paremmin. Ja sinulla on hieman enemmän kärsivällisyyttä.
Se pitää jääkaapissa noin viikon ajan . Jos annat sen levätä, huomaat, että öljyinen osa erottuu kiinteämmältä, älä huoli: se on normaalia. Sekoita kaikki ja maapähkinävoi on yhtä hyvä kuin tuore.
