Kaali ( Brassica oleracea L. ) tulehdusta ehkäisevä ja vähäkalorinen, ovat käyttökelpoisia suolistossa ja ruoansulatuskanavassa . Selvitä paremmin.
Kaaliiden ominaisuudet ja edut
Kaali on C-vitamiinin, foolihapon, arvokas saalis, jolla on kyky stimuloida immuunijärjestelmää sekä kuitua, kaliumia .
Ne sisältävät myös aineita, kuten tiooksatsolidoneja, joilla on antityroidinen vaikutus, ja sulforafaania, joka yhdessä isotiosyanaattien kanssa uskotaan saavan suojaavan vaikutuksen suoliston kasvaimia vastaan.
Ne ovat hyvin tyydyttäviä elintarvikkeita ja siksi ne ovat erittäin hyödyllisiä vähäkalorisessa ruokavaliossa. Kapseleilla on arvokas detoksifioiva vaikutus kehoon ja ne ovat voimakas anti-inflammatorinen ; ne on erityisesti osoitettu anemian, paiseiden, kystiitin, mahahaavojen tapauksessa.
Kalorit ja kaaliiden ravintoarvot
100 g raakapapuja sisältävät 19 kcal / 78 kj.
Lisäksi 100 grammassa tuotetta löytyy:
- Vesi 92, 20 g
- Saatavilla olevat hiilihydraatit 2, 50 g
- Sokeri 2, 50 g -
- Proteiini 2, 10 g
- Rasvat 0, 10 g
- Kokonaiskuitu 2, 60 g
- Natrium 23 mg
- Kalium 260 mg
- Rauta 1, 10 mg
- Kalsium 60 mg
- Fosfori 29 mg
- B1-vitamiini 0, 06 mg
- B-vitamiini 2 0, 04 mg
- B3-vitamiini 0, 60 mg
- A-vitamiini 19µg
- C-vitamiini 47 mg
Kaali, liittolaiset
Immuunijärjestelmä, suolisto, ruoansulatuskanava.
Uteliaisuus kaaliista
- Ilmaisu "tulla syntymään kaaliina" näyttää johtuvan tunnelmallisesta arvosta, jonka vihannes on pohjoismaisessa kulttuurissa: näyttää siltä, että Skandinavian maissa on perinteisesti annettu siirtää kaali-parit siirrettäviksi katolle asetettaviin maljakkoihin, dormersin ikkunalaudoilla. Niinpä lapset, jotka tuolloin tulivat maailmaan kotisivulla, syntyivät kirjaimellisesti kaaliiden alle;
- Mon petit chou, joka on minun kaaliuutu, on kaikkein tarjouskilpailu niistä nimistä, joiden kanssa Ranskassa äiti voi käsitellä poikaansa tai rakkaansa.
- Hämmästyksen tai pahoillani (ecchécavolo!), Jos heitä pyritään menneeseen osallistujan päähenkilöt, heistä tulee ihanteellisia puhua asioista, jotka eivät ole taivaassa tai maan päällä (mutta mitä absurdia paskaa sanot?). Kaali menee käsi kädessä välipalan kanssa, jos päättely vähenee kohti epäasianmukaista (kuten kaali ja välipala). Lopuksi, kun joku kehottaa meitä tekemään meidän, ne ovat katkera kaalia .
Resepti, jossa on kaalia
Tässä ovat 4 henkilön erinomaisen kaaliöljyn ainesosat:
- 3 pientä kaalia,
- 500 grammaa täysjyväleipää
- 250 grammaa Parmesan-juustoa tai raastettua Grana Padanon juustoa,
- 2 litraa vettä,
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja suolaa.
Menettely : pese kaali, huolehtimalla siitä, että valitset vihreimmät lehdet ja riistää ne kaikkein vaikeimmista rannikoista. Blanchaa niitä muutaman minuutin ajan pannulla, jossa on kiehuvaa suolattua vettä. Tuo kaksi ja puoli litraa suolattua vettä kiehuvaksi, lisää kaali ja keitä noin puoli tuntia. Pidä ruoanlaitto vettä sen jälkeen, kun ne on tyhjennetty. Laita kerros kapseleita leivinastiaan, vaihda se yhdellä ohuista leipäviipaleista ja juustoa ja niin edelleen savua, kunnes se päättyy leivottujen leivien kanssa, jotka on koristeltu raastetulla juustolla.
Tässä vaiheessa kaada liemi hitaasti niin, että se imeytyy hyvin. Ripottele juustolla ja laske vähän öljyä. Kypsennä kaasulla neljännes tunti ja lopeta uunissa lyhyt rusketus 180 astetta. Tuo pöydälle vielä höyryä.
