Kun olet käyttänyt 16 vuotta ravitsemuksen alalla, opiskellut ja kokeillut kaikkia mahdollisia ruokavalioita, tajusin, että mitä tietyn ruokavalion todettiin olevan oikea, toinen käsitteli sitä virheellisenä. Tieteellisestä näkökulmasta he olivat usein molemmat oikeassa.

Tämä hämmentää ajatuksiani. Urheilutoiminnan alalla olen pystynyt pitkään kokeilemaan eri elintarvikemallien energisiä eroja ja suorituskykyä.

Sama tapahtui fysioterapiassa ja osteopaattisessa käytännössä, kuntoutuksessa ja ortopedisissa ja neurologisissa patologioissa, ja olen monien vuosien ajan kokenut kaikki ruokavalioni, joita olen opiskellut ja ehdottanut potilailleni, urheilijoilleni ja tuttavilleni. Mutta epäilys oli aina olemassa, koska fysiologinen tai jopa biodynaaminen johdonmukaisuus puuttui termin Steiner-merkityksessä.

Ainoa ajatuskoulu, jonka löysin selkeän, yksinkertaisen ja "johdonmukaisen" ihmisen fysiologian periaatteiden mukaisesti, oli Ajurveda. Mutta se on myös kaukana kulttuuristamme ja ruokailutottumuksistamme.

Ravitsemuksellinen Bioterapia on länsi-Ajurvedinen lähestymistapa. Tämä menetelmä, jonka on kehittänyt Dr. Arcari Morini, noudattaa perinteisen kiinalaisen lääketieteen ja ihmisen fysiologian periaatteita, käyttäen tyypillistä italialaista paikallista ruokaa tarkasti ja yhdistää kaiken tämän toimintatapaan, joka ei ainoastaan ​​kunnioita yksittäisiä aineenvaihduntatarpeita, mutta miellyttävästi täyttää asetetut tavoitteet, olivatpa ne laihtumisia, suorituksia, uudistuksia, terapeuttisia tai ennaltaehkäiseviä.

Itse asiassa jokainen meistä on erilainen kuin muut, käyttäytymisessä, reaktioissa tapahtumiin, nautintoihin ja pettureihin, kehossa, mielessä ja tunteissa. Tämä yksilöllinen monimuotoisuus on tärkeää, jotta ymmärrettäisiin niiden ruokavaliojärjestelmien, ruokavalioiden ja elintarvikeliittojen epäonnistuminen, jotka muodostavat koko nipun.

Nämä ravitsemukselliset mallit, kun ne ovat voimassa, voivat toimia hyvin elintarvikehygienian malleina, mutta ne eivät ole riittäviä yksittäisen yksilöllisen tarpeen tapauksessa, koska niissä ei oteta huomioon erityisiä aineenvaihduntavaatimuksia, perusrakennetta ja niihin liittyviä, fysiologisia erityispiirteitä ja sisäelinten ja vastaavien sisäelinten energiapuutteet.

Ihmisen fysiologia on hyvin selkeä sen toiminnoissa, monimutkainen, mutta ei monimutkainen, ja jos se ymmärretään kokonaisuudessaan yksittäisenä toimenpiteenä, se voi ohjata ja helposti neuvoa oikeita elintarvikeliittoja.

Jotkut perussäännöt ja niiden miksi:

1. Haluaisitko proteiinia ja raakoja vihanneksia päivän alkupuolella (aamiainen ja lounas), kun taas monimutkaiset hiilihydraatit (hienostuneet) ja keitetyt vihannekset (paahdetut tai hapatut) sopivat paremmin illalle. Tämä johtuu siitä, että sekä proteiinit että raakavihannekset ovat energian aineenvaihdunnan aktivoijia, ja tämä fysiologinen tila on hyödyllinen elämän kaikkein operatiivisimmalla osalla, kun vuorovaikutus ympäröivän ympäristön kanssa on sen enimmäisintensiteetillä. Tämän aineenvaihduntatekijän lisäksi meidän on harkittava proteiinien halkaisuun tarvittavaa maksatyötä ja sitä seuraavaa aminohappojen uudelleenjärjestelyä ihmisen filogeneettisen koodin mukaan. Mel Brooksin, Frankenstein Juniorin, ihana elokuvan lainaaminen: "... mato, jossa on vain muutamia poikkeuksia, ei ole ihminen."

Sanoa, että kanan, naudanlihan, palkokasvien, munakalojen ja kaikkien tavallisesti syömiemme elintarvikeproteiinien geneettinen koostumus eroaa ihmisestä. Maksa on näin ollen jaettava proteiinisidokset, purettava proteiinit muodostavat aminohapot ja koottava ne uudelleen ihmisen geneettisen koodin mukaisesti uudelleenrakentamaan kasvavat kudokset, vaurioituneet tai luonnostaan ​​vanhat. Kaikki tämä työ, jos se tehdään yön lepotilan aikana, vaarantaa maksan väsymisen, joka siirtyy sen monista aineenvaihduntaan, anabolisiin ja katabolisiin toimiin.

Siksi, jos et ole lapsi, kasvava lapsi, urheilija tai henkilö, joka kärsii tietystä sairaudesta, olisi parempi välttää iltaproteiinikuormitusta, suosimalla monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, tärkkelyspitoisia elintarvikkeita ja keitettyjä vihanneksia. Kaikki tärkkelyspitoiset elintarvikkeet (monimutkaiset hiilihydraatit) sisältävät erillisiä määriä tryptofaania, joka yhden tai kahden tunnin kuluessa ruuansulatuksen aloittamisesta muuttuu serotoniiniksi, hormoniksi, joka edistää rauhaa ja yöunetta.

Kypsennetyt vihannekset, kuten kaikki keitetyt elintarvikkeet, stimuloivat erityisesti immuunijärjestelmää. Tämä johtuu siitä, että lämmön biokemiallisen hajoamisen aiheuttama degeneraatio muuttaa astian alkuperäistä rakennetta, mikä tekee siitä hieman erilaisen kuin luonnollinen biokemiallinen näkökohta.

Kielemme kertoo elintarvikekoostumuksen hypotalamuksesta, joka on raportoitu useaan kertaan kitalaessa, opettamalla tietyn tulevan elintarvikekoostumuksen alempia ruoansulatusprosesseja (haima-, pohjukaissuoli- ja maksan entsyymejä). Tällä tavoin ruoansulatusjärjestelmä toimii optimaalisesti. Kun ruoka on muuttunut ruoanlaitossa, hypotalamuksen ruoansulatusjärjestelmä tunnistaa ruoan mahdollisesti vaaralliseksi ja aktivoi joukon puolustavia prosesseja, jotka parantavat assimilaatiota ja puolustavat kehoa infektioista, tulehduksista ja niin edelleen. Tämä immuuniaktivointi on käyttökelpoisempi illalla, kun keho valmistautuu päivittäisen väsymyksen palauttamiseen, aktivoi kaikki regeneratiiviset järjestelmät ja puolustaa itseään mahdollisilta bakteeri- tai viruksen tunkeutumisilta. Eräänlainen virustorjunta, joka puolustaa meitä epämiellyttäviltä tunkeutumisilta, kun selailet netiä.

2. Älä yritä juoda tai juoda hyvin vähän aterioiden aikana, jotta happoja ja ruoansulatusentsyymejä ei laimennetaan, mikä hidastaa suoliston luomia biokemiallisia prosesseja. Juo vain, jos olet janoinen eikä siksi, että "se on hyvä", muuten riskit väsyttävät munuaisiasi, kytkemällä ne liikaa suodatustyöhön, joka ei sovellu niiden aineenvaihduntaan. Ei sattumalta ainoat lääkärit, jotka sanovat, että ylimääräinen vesi on munuaisten kannalta huonoa, ovat juuri nefrologit. Munuaiset ovat orgaanisen energian ministereitä, ja jos niitä verotetaan, energia on vaarassa joko lyhyellä tai pitkällä aikavälillä. Vesi, jota kehomme haluaa, on hedelmien ja vihannesten sisältämä kasvillisuusvesi, mutta myös kaikissa muissa elintarvikkeissa, kuten proteiineissa ja rasvoissa. Me itse koostumme prosentteina vettä, joka vaihtelee 60 - 80%.

Tämä kasvillisuusvesi pystyy erityisen orgaanisen koostumuksensa ansiosta tunkeutumaan solumme sisälle, kosteuttamaan ja ravitsemaan kehoamme. Sen sijaan pöydissä yleensä näkyvä mineraalivesi saavuttaa solukotelon vain merkittävän nestehukkauksen tapauksessa, koska se koostuu "epäorgaanisista" suoloista, jotka on kerätty suoraan maasta, eikä sillä ole "orgaanista" veden koostumusta. sisältyvät elintarvikkeisiin.

Kivennäisvesi lähetetään suoraan verenkiertoon, mikä lisää painetta, kiinnittää munuaiset, jotka valvovat äänenvoimakkuutta, ja hidastavat ruoansulatusprosesseja.

Nämä perussäännöt ovat yleisiä suuntaviivoja, jotka on välttämättä sovitettava yksilön kontekstiin ottaen huomioon sellaiset tekijät kuin ikä, fyysinen ja henkinen toiminta, patologisten tilojen, sukupuolen, painon ja muut mahdolliset olosuhteissa. Joskus edellä kuvattuja perussääntöjä voidaan muuttaa, integroida tai kääntää tapauksesta riippuen.